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Tarte Fine Pommes Yaourt Vanillé Les ingrédients nécessaires pour faire une tarte fine aux pommes, incluant des pommes, une feuille de pâte feuilletée, de la cannelle, du sucre et du yaourt.

Tarte Fine Pommes & Yaourt Vanillé

Cette Tarte Fine Pommes & Yaourt Vanillé est la parfaite combinaison de simplicité et d'élégance. Elle se compose d'une pâte feuilletée croustillante, surmontée de fines tranches de pommes caramélisées et d'une garniture onctueuse au yaourt à la vanille. C'est le dessert idéal pour ceux qui veulent un résultat spectaculaire sans y passer des heures. Sa préparation rapide et ses saveurs équilibrées en font un succès garanti à chaque fois.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: French
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 yaourts nature ou à la vanille
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre + 1 c. à soupe pour saupoudrer
  • 1 c. à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 à 4 pommes Golden, Gala ou Pink Lady
  • Facultatif : 1 c. à soupe de miel ou de confiture d’abricot pour napper

Method
 

  1. Préparer la base
  2. Préchauffez le four à 190 °C.
  3. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  4. Piquez-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
  5. La crème légère au yaourt
  6. Dans un bol, fouettez les yaourts avec l’œuf, le sucre et la vanille.
  7. Étalez uniformément cette préparation sur le fond de pâte.
  8. Les pommes
  9. Épluchez les pommes, coupez-les en fines lamelles.
  10. Disposez-les en rosace harmonieuse ou en bandes régulières sur la crème.
  11. La cuisson
  12. Saupoudrez les pommes d’une cuillère de sucre pour favoriser la caramélisation.
  13. Enfournez environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
  14. Le service
  15. Laissez tiédir légèrement.
  16. Servez nature, ou nappez d’un filet de miel ou de confiture d’abricot tiédie pour une finition brillante.

Notes

  • Choix des pommes : Les pommes fermes comme la Gala ou la Honeycrisp sont parfaites car elles gardent leur forme à la cuisson.
  • Conservation : Cette tarte est meilleure servie fraîche. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
  • Réfrigération : Pour réchauffer, passez la tarte au four quelques minutes à 175°C (350°F) pour que la pâte redevienne croustillante. Ajoutez le yaourt uniquement au moment de servir.