Tarte Paradis Sans Cuisson

La Tarte Paradis Sans Cuisson est l’incarnation parfaite d’un dessert rapide et raffiné. Idéale pour les journées chaudes ou lorsqu’on souhaite une douceur sans passer des heures en cuisine, cette tarte allie simplicité et gourmandise. Sa croûte croquante en biscuits, combinée à une garniture légère au mascarpone, offre un contraste délicieux avec les fruits exotiques frais qui la couronnent.

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Prep Time 20

Cook Time 5

Total Time 4 25

Servings: 8 estimation moyenne

Course: Dessert

Cuisine: French

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

200 g de biscuits type spéculoos ou sablés : Ces biscuits serviront de base croquante pour la tarte. Les spéculoos apportent une saveur épicée qui se marie bien avec le mascarpone.
100 g de beurre fondu : Le beurre fondu permet de lier les miettes de biscuits pour former une croûte solide.
300 g de mascarpone : Ce fromage à pâte molle donne à la garniture une texture crémeuse et onctueuse.
200 ml de crème liquide entière : Utilisée pour faire une chantilly légère qui sera incorporée au mascarpone.
100 g de sucre glace : Ce sucre fin se dissout facilement dans la crème pour un mélange homogène et sucré.
1 boîte de lait concentré sucré 397g : Le lait concentré sucré ajoute une douceur riche et une texture dense à la garniture.
200 g de fruits exotiques frais mangue, ananas, ou fruits de saison : Les fruits frais ajoutent une touche de fraîcheur et une explosion de saveurs tropicales.
1 cuillère à café d’extrait de vanille : L’extrait de vanille rehausse le goût de la garniture avec une note subtile et agréable.
Quelques feuilles de menthe pour la décoration, facultatif : La menthe ajoute une touche de couleur et une note de fraîcheur pour la présentation.

Method

Préparer la croûte : Émiettez les biscuits dans un robot culinaire ou utilisez un rouleau à pâtisserie pour les réduire en miettes fines. Mélangez ces miettes avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse. Tapissez le fond d’un moule à tarte de 23 cm de diamètre avec ce mélange, en pressant bien pour former une croûte uniforme. Réfrigérez pendant environ 15 minutes pour raffermir la base.
Préparer la garniture : Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone en utilisant une spatule pour préserver la légèreté de la préparation.
Assembler la tarte : Versez la préparation au mascarpone sur la croûte de biscuits dans le moule. Lissez la surface avec une spatule pour obtenir une finition uniforme. Réfrigérez la tarte pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce qu’elle prenne bien.
Décorer et servir : Avant de servir, coupez les fruits exotiques en petits morceaux et répartissez-les sur le dessus de la tarte. Vous pouvez également décorer avec quelques feuilles de menthe pour une touche finale élégante.

Notes

Mauvais broyage des biscuits : Assurez-vous que les biscuits sont bien émiettés en petites miettes pour obtenir une croûte uniforme. Des morceaux trop gros peuvent empêcher la croûte de bien se tenir.
Incorporation incorrecte de la chantilly : Lorsque vous incorporez la chantilly au mascarpone, faites-le délicatement pour éviter de casser la mousse. Utilisez une spatule pour plier le mélange plutôt que de remuer vigoureusement.
Ne pas laisser suffisamment de temps pour refroidir : La tarte doit être réfrigérée pendant au moins 3 heures pour se raffermir correctement. Si vous ne respectez pas ce temps, la garniture peut être trop molle et difficile à couper.