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Tarte Sans Cuisson au Mascarpone et Abricot : le dessert frais, gourmand et ultra facile de l’été
Louise

Tarte Sans Cuisson au Mascarpone et Abricot

Une tarte sans cuisson composée d'une base biscuitée croustillante, d'une crème mascarpone légère et d'une garniture à l'abricot. Un dessert frais et gourmand parfait pour l'été.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 485
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g biscuits (petits-beurre, spéculoos ou sablés)
  • 90 g beurre fondu
  • 500 g mascarpone
  • 90 g sucre glace
  • 1 tsp extrait de vanille
  • 200 ml crème liquide entière
  • 325 g confiture ou compote d'abricot
  • 1 tbsp jus de citron
  • 80 g farine (pour le crumble, facultatif)
  • 60 g beurre froid (facultatif)
  • 40 g sucre roux (facultatif)
  • 30 g amandes en poudre (facultatif)
  • 1 pincée sel

Equipment

  • moule à tarte 24 cm
  • robot ou mixeur
  • Saladier
  • Maryse
  • Fouet

Method
 

  1. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu puis tassez la préparation dans un moule à tarte. Réfrigérez 20 minutes.
  2. Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille. Montez la crème en chantilly puis incorporez-la délicatement.
  3. Étalez la crème sur la base, puis ajoutez la confiture d'abricot mélangée au jus de citron. Réfrigérez au moins 4 heures.
  4. Préparez le crumble en mélangeant les ingrédients puis faites-le cuire jusqu'à coloration. Laissez refroidir.
  5. Saupoudrez le crumble sur la tarte juste avant de servir et dégustez bien frais.

Notes

Préparez la tarte la veille pour une meilleure tenue. Servez bien fraîche et ajoutez le crumble juste avant la dégustation afin qu'il reste croustillant.