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Tartelettes au Citron sur Croûte de Spéculoos : le dessert frais
Louise

Tartelettes au Citron sur Croûte de Spéculoos

Des tartelettes gourmandes à la croûte croustillante de spéculoos garnies d'une crème au citron onctueuse et acidulée, parfaites pour un dessert frais et raffiné.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 tartelettes
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 385
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g spéculoos
  • 80 g beurre fondu
  • 400 g lait concentré sucré
  • 2 œufs
  • 2 citrons (zeste)
  • 2 citrons (jus)
  • chantilly (facultatif)
  • sucre glace (facultatif)

Equipment

  • Mixeur
  • moules à tartelettes
  • Saladier
  • Fouet
  • Four

Method
 

  1. Mixez les spéculoos, mélangez-les avec le beurre fondu puis tassez la préparation dans des moules à tartelettes. Réfrigérez.
  2. Fouettez le lait concentré sucré avec les œufs puis incorporez les zestes et le jus de citron.
  3. Versez la crème sur les fonds de tartelettes et faites cuire à 180°C pendant 14 à 15 minutes.
  4. Laissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  5. Décorez avec de la chantilly ou un voile de sucre glace juste avant de servir.

Notes

Préparez-les la veille pour une texture parfaite. Servez bien fraîches avec un peu de chantilly ou un voile de sucre glace.