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Tartines Gratinées au Jambon et Fromage
Louise

Tartines Gratinées au Jambon et Fromage à la Crème Fraîche

Des tartines gratinées faciles et ultra gourmandes préparées avec du pain, du jambon blanc, une crème fraîche parfumée à la moutarde douce et une généreuse couche de fromage râpé. Croustillantes sur les bords, fondantes au centre et bien gratinées, elles sont parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant.
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Cook Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 4 tranches de pain de campagne ou de pain de mie épais
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 150 g fromage râpé, type emmental
  • 120 g crème fraîche épaisse
  • 20 g beurre mou
  • 1 cuillère à café moutarde douce
  • 1 pincée sel fin
  • 1 pincée poivre noir moulu

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • papier cuisson
  • Petit bol
  • Cuillère
  • Couteau

Method
 

  1. Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier cuisson afin de pouvoir déposer facilement les tartines et faciliter le nettoyage après cuisson.
  2. Dans un petit bol, versez les 120 g de crème fraîche épaisse. Ajoutez la cuillère à café de moutarde douce, une pincée de sel et une pincée de poivre noir moulu. Mélangez à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une préparation parfaitement homogène.
  3. Prenez les quatre tranches de pain et tartinez légèrement chacune avec le beurre mou. Déposez ensuite les tranches sur la plaque de cuisson préparée. Une fine couche de beurre suffit pour apporter du goût et favoriser une belle coloration.
  4. Déposez une tranche de jambon blanc sur chaque tranche de pain. Si les tranches sont légèrement plus grandes que le pain, pliez-les ou ajustez-les simplement afin qu’elles ne dépassent pas trop.
  5. Répartissez la crème fraîche à la moutarde sur les tranches de jambon. À l’aide du dos d’une cuillère, étalez délicatement la préparation afin de couvrir la surface de manière homogène.
  6. Parsemez chaque tartine avec le fromage râpé. Soyez généreux afin d’obtenir une belle couche de fromage fondant et gratiné.
  7. Placez la plaque dans le four préchauffé à 200 °C. Laissez cuire pendant environ 10 minutes. Surveillez les tartines vers la fin de la cuisson. Le fromage doit être complètement fondu, légèrement doré et commencer à devenir croustillant sur le dessus, tandis que le pain doit être chaud et légèrement croustillant sur les bords.
  8. Sortez les tartines du four et laissez-les reposer seulement une ou deux minutes. Servez-les ensuite bien chaudes, lorsque le fromage est encore fondant et légèrement filant.

Notes

Utilisez du pain suffisamment épais pour éviter qu'il ne sèche pendant la cuisson. Étalez une fine couche de beurre mou et une quantité raisonnable de crème afin de conserver une bonne texture. Surveillez la coloration du fromage pendant les dernières minutes de cuisson. Pour un résultat bien croustillant, servez les tartines immédiatement après leur sortie du four.