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Ingrédients pour Terrine aux Pommes Caramélisées : pommes tranchées, cassonade, beurre, cannelle et extrait de vanille.

terrine aux pommes caramélisées

Savourez cette délicieuse terrine aux pommes caramélisées, un dessert fondant et parfumé parfait pour toutes les occasions. Des pommes doucement caramélisées sont prises dans une texture moelleuse, offrant une explosion de saveurs réconfortantes. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien tiède que froide, nature ou accompagnée d’une touche gourmande comme de la crème ou une boule de glace vanille.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
6 hours
Total Time 7 hours 20 minutes
Servings: 10 estimation moyenne
Course: Dessert
Cuisine: French
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 pommes Reine des Reinettes, Pink Lady ou Golden
  • 50 g de beurre
  • 80 g de sucre ou miel
  • 3 œufs
  • 150 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide
  • 60 g de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle optionnel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Method
 

  1. Préparer les pommes : Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
  2. Caraméliser : Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre. Ajoutez les pommes et laissez-les dorer pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
  3. Préparer l’appareil : Dans un bol, fouettez les œufs avec la farine, la crème, le lait, la vanille et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Assembler : Dans un moule chemisé de papier sulfurisé, disposez les pommes caramélisées et versez l’appareil dessus.
  5. Cuire : Faites cuire au four préchauffé à 160°C (320°F) pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que la terrine soit prise et légèrement dorée.
  6. Refroidir et servir : Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou froid, accompagné de caramel ou de glace à la vanille.

Notes

  • Pour une texture encore plus fondante, laissez reposer la terrine quelques heures au frais avant de la découper.
  • Ajoutez des noix concassées pour une touche croquante.
  • Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 1 mois.