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Terrine de Boudoirs aux Fraises : Le Secret du Dessert Sans Cuisson Ultime

Terrine de Boudoirs aux Fraises

Un dessert frais, léger et élégant à base de boudoirs imbibés, de crème mascarpone aérienne et de fraises juteuses. Parfait pour l’été, sans cuisson et toujours réussi.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 22 biscuits boudoirs
  • 300 g fraises fraîches plus pour décoration
  • 100 g mascarpone
  • 300 ml crème liquide entière minimum 30% MG, très froide
  • 150 ml lait pour imbibage
  • 50 g sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille optionnel

Method
 

  1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Réservez quelques-unes pour la décoration.
  2. Dans un saladier bien froid, fouettez le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème ferme et aérienne.
  3. Tapissez un moule à cake de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
  4. Trempez rapidement les boudoirs dans le lait (1 à 2 secondes).
  5. Disposez une couche de biscuits au fond, puis une couche de crème, puis une couche de fraises.
  6. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
  7. Lissez la surface et décorez avec des fraises entières.
  8. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
  9. Démoulez délicatement avant de servir bien frais.

Notes

Pour un goût encore plus intense, ajoutez un léger coulis de fraise entre les couches. Vous pouvez aussi remplacer les fraises par des framboises ou un mélange de fruits rouges.