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Ingrédients pour Tiramisu à la Pistache : mascarpone, pâte de pistache pure, œufs séparés, sucre et biscuits savoiardi.

Tiramisu à la Pistache

Un tiramisu frais, onctueux et parfumé à la pistache, avec une crème légère au mascarpone et une texture fondante irrésistible.
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Prep Time 25 minutes
12 hours
Total Time 25 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Italienne
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Crème à la pistache
  • 250 g mascarpone
  • 300 ml crème liquide entière
  • 3 jaunes d'œufs
  • 80 g sucre
  • 120 g pâte de pistache
  • 1 c. à café extrait de vanille
Montage
  • 250 g biscuits à la cuillère
  • 200 ml lait
  • 30 g pâte de pistache pour le sirop
  • 1 c. à café cacao amer
  • 50 g pistaches concassées

Method
 

  1. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez le mascarpone, la pâte de pistache et la vanille puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
  3. Montez la crème liquide en chantilly ferme puis incorporez-la délicatement à la préparation.
  4. Mélangez le lait avec la pâte de pistache pour créer un sirop d’imbibage.
  5. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop.
  6. Disposez une couche de biscuits dans un plat, ajoutez une couche de crème puis répétez l’opération.
  7. Lissez la surface, saupoudrez de cacao et ajoutez des pistaches concassées.
  8. Placez au réfrigérateur au moins 6 heures avant dégustation.

Notes

Utilisez une pâte de pistache pure pour un goût intense et une belle couleur. Laissez reposer toute une nuit pour une texture parfaite.