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Le tiramisu estival au melon, jambon sec et fromage frais en est le parfait exemple. Avec sa base croustillante aux biscuits salés, sa crème au fromage frais légère
Louise

Tiramisu Estival au Melon, Jambon Sec et Fromage Frais

Une verrine estivale fraîche et raffinée associant une base croustillante de crackers, une crème légère au fromage frais, des cubes de melon juteux et du jambon sec délicatement salé. Une entrée élégante idéale pour les repas d’été et les apéritifs chics.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 verrines
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 345
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 150 g biscuits salés type crackers
  • 250 g fromage frais nature
  • 20 cl crème liquide entière bien froide
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 melon orange
  • 0.5 melon vert
  • 4 tranches jambon sec
  • feuilles de basilic frais
  • poivre

Equipment

  • 4 verrines
  • robot pâtissier ou batteur pour monter la chantilly
  • Saladier
  • Spatule
  • Couteau

Method
 

  1. Émiettez grossièrement les biscuits salés puis répartissez-les au fond de 4 verrines en tassant légèrement.
  2. Montez la crème liquide bien froide en chantilly souple. Dans un autre saladier, mélangez le fromage frais avec le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Incorporez délicatement la chantilly au fromage frais à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une préparation légère et aérienne.
  4. Coupez les melons en deux, retirez les graines puis détaillez la chair en petits cubes réguliers.
  5. Répartissez la crème au fromage frais dans les verrines sur la base de crackers puis ajoutez les cubes de melon.
  6. Roulez délicatement les tranches de jambon sec puis déposez-en une sur chaque verrine.
  7. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et un tour de moulin à poivre.
  8. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais.

Notes

Préparez ces verrines quelques heures à l’avance afin que les saveurs se développent harmonieusement. Égouttez bien les cubes de melon pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau. Garnissez les verrines juste avant le service pour conserver le croustillant des biscuits.