Ingredients
Equipment
Method
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les complètement refroidir avant le montage.
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le yaourt grec, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse.
- Dans un plat ou des verrines, disposez une couche de crackers salés ou de pain suédois au fond. Ajoutez une couche de courgettes, puis une couche de crème au fromage et quelques morceaux de saumon fumé. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de crème.
- Couvrez le plat ou les verrines avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que les saveurs se mélangent et que les crackers s’assouplissent légèrement.
- Avant de servir, décorez avec quelques brins d’aneth et un filet d’huile d’olive. Dégustez bien frais, en entrée ou en apéritif.
Notes
Laissez bien refroidir les courgettes avant le montage afin de conserver une texture ferme et fraîche. Ne salez pas trop la crème, car le saumon fumé apporte déjà beaucoup de sel. Respectez au moins 2 heures de repos au réfrigérateur, mais évitez de dépasser 12 heures afin que les crackers ne deviennent pas trop mous.