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Œufs et sucre fouettés dans un bol jusqu'à obtenir une texture de mousse jaune pâle. Une Tarte au Chocolat Inoubliable

Une Tarte au Chocolat Inoubliable

Plongez dans l’intensité d’Une Tarte au Chocolat Inoubliable, un dessert fondant et élégant qui marie une pâte sablée croustillante à un cœur chocolat noir onctueux. Simple, rapide et terriblement gourmand, c’est la recette parfaite pour tous les amoureux de cacao.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Dessert Classique, Pâtisserie Française
Calories: 425
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Garniture chocolat
  • 200 g chocolat noir 60–70% de cacao
  • 100 g beurre doux
  • 3 œufs calibre moyen
  • 100 g sucre blanc ou sucre de canne fin
Fond de tarte
  • 1 rouleau pâte sablée prête à l’emploi ou maison

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte sablée du réfrigérateur et foncez un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante. Laissez tiédir.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Incorporez délicatement le chocolat fondu aux œufs battus à l’aide d’une spatule.
  5. Versez la préparation chocolatée sur le fond de tarte cru et lissez la surface.
  6. Enfournez pour 25 à 30 minutes. La tarte doit être prise sur les bords et encore légèrement tremblotante au centre.
  7. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement à température ambiante avant dégustation.

Notes

Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez la précuire 10 minutes à blanc. Ajoutez une pincée de fleur de sel juste avant de servir pour sublimer le chocolat.