Go Back

Verrines Pommes Caramel Maison

Craquez pour ces verrines pommes caramel maison, un dessert fondant et crémeux prêt en un rien de temps. Des pommes caramélisées, un caramel onctueux et une chantilly légère réunis dans un dessert élégant et ultra réconfortant.
Print Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 verrines
Course: Dessert
Cuisine: Cuisine Réconfortante, Dessert Français
Calories: 345
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pommes caramélisées
  • 4 pommes épluchées et coupées en dés
  • 30 g beurre doux
  • 40 g sucre cristallisé
  • 1 pincée cannelle facultatif
Caramel maison
  • 100 g sucre blanc
  • 30 g beurre
  • 100 ml crème liquide entière chaude
Chantilly
  • 200 ml crème liquide entière bien froide
  • 30 g sucre glace
  • 1 sachet sucre vanillé

Method
 

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et le sucre. Faites cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et dorées. Ajoutez la cannelle et laissez tiédir.
  2. Dans une casserole, faites fondre le sucre sans remuer jusqu’à obtenir un caramel ambré. Hors du feu, ajoutez le beurre puis la crème chaude. Mélangez et lissez à feu doux.
  3. Montez la crème bien froide en chantilly ferme, puis incorporez le sucre glace et le sucre vanillé.
  4. Disposez les pommes dans les verrines, ajoutez un filet de caramel puis une couche de chantilly. Répétez si besoin et terminez par un peu de caramel.

Notes

Pour un contraste optimal, utilisez des pommes encore tièdes et une chantilly bien froide. Ajoutez des biscuits émiettés ou des fruits secs pour une touche croustillante.