Gratin de légumes au paprika et chorizo Quand les légumes rencontrent le chorizo dans un gratin doré et parfumé au paprika, le résultat est tout simplement irrésistible. Le gratin de légumes au paprika et chorizo est une recette à la fois généreuse, savoureuse et étonnamment facile à réaliser. Avec ses saveurs légèrement fumées, son côté croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, ce plat a tout pour plaire.
C’est l’un de ces plats que l’on prépare un soir de semaine avec ce qu’on a sous la main, ou que l’on sert lors d’un repas en famille le week-end, accompagné d’une simple salade verte. Le paprika vient relever les légumes avec délicatesse, tandis que le chorizo apporte cette touche piquante et gourmande qui transforme tout. En plus, il est très facile à personnaliser selon vos envies ou les légumes de saison disponibles dans votre frigo.
Petite anecdote amusante : c’est lors d’un séjour en Espagne, dans un petit village andalou, que j’ai goûté un gratin improvisé à base de pommes de terre, poivrons et chorizo. De retour à la maison, j’y ai ajouté ma touche personnelle avec un soupçon de paprika doux fumé et des légumes variés… et voilà, le gratin est devenu un classique chez nous !
Si vous avez aimé notre gratin dauphinois crémeux, vous allez adorer cette version plus colorée et épicée ! Alors, prêts à faire chauffer le four ? Ce gratin vous attend.
Qu’est-ce que le gratin de légumes au paprika et chorizo ?
Mais quel drôle de nom, n’est-ce pas ? Le gratin de légumes au paprika et chorizo pourrait presque passer pour une chanson espagnole ! Un peu de soleil, un soupçon de piquant, et une montagne de légumes. On se demande presque : est-ce un plat ou une fête dans une cocotte ?
Plus sérieusement, ce plat porte très bien son nom. Il met à l’honneur des légumes savoureux, relevés par le paprika et sublimés par les morceaux de chorizo croustillants. Et comme on dit souvent, le chemin vers le cœur passe par l’estomac… alors autant bien le paver avec des légumes rôtis et une touche de chaleur ibérique !
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous, et régalez vos proches avec ce gratin aussi drôle à dire qu’à déguster !
Pourquoi vous allez adorer ce gratin de légumes au paprika et chorizo
🌟 Un plat savoureux et réconfortant
Ce gratin coche toutes les cases : un bon goût de légumes fondants, une touche légèrement piquante grâce au chorizo, et le paprika qui relève le tout avec subtilité. C’est un plat qui réchauffe le cœur et régale les papilles, sans chichi.
💸 Économique et facile à préparer
Inutile de courir les magasins spécialisés : cette recette se fait avec des légumes simples (courgettes, pommes de terre, carottes, poivrons…) et un chorizo classique. En 20 minutes de préparation et environ 30 à 40 minutes de cuisson, le tour est joué ! Moins cher qu’un plat tout prêt, et bien plus savoureux.
🍅 Des ingrédients qui font toute la différence
Le paprika doux fumé donne une belle profondeur au goût, tandis que le chorizo libère ses arômes à la cuisson et enrobe les légumes d’un jus parfumé. Un peu de crème ou de fromage gratiné vient parfaire le tout, pour une texture irrésistible.
Si vous aimez les boulettes de courgettes au four, ce gratin est son cousin plus épicé. Alors, n’hésitez plus : à vos fourneaux !
Comment préparer le gratin de légumes au paprika et chorizo
⚡️ Aperçu rapide
Ce plat est facile, savoureux et très adaptable. Il suffit de découper les légumes, les faire revenir (ou pas), assembler le tout avec un peu de crème, de paprika et de chorizo, puis enfourner. Temps total : environ 1 heure.
🛒 Ingrédients pour un gratin de 4 personnes
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 150 g de chorizo (doux ou fort selon vos préférences)
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, emmental…)
- 1 cuillère à café de paprika doux fumé
- Huile d’olive
- Sel & poivre
👩🍳 Étapes de préparation
- Préparer les légumes : Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en fines rondelles. Faites de même avec la courgette et le poivron. Émincez l’oignon.
- Cuisson préalable (optionnelle mais recommandée) : Faites revenir les légumes 5 à 10 minutes dans un filet d’huile d’olive pour les attendrir. Cela réduit le temps de cuisson au four et intensifie les saveurs.
- Préparer le chorizo : Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles ou demi-rondelles. Faites-le revenir 2-3 minutes dans une poêle sans matière grasse pour qu’il libère ses arômes.
- Assembler le gratin : Dans un plat à gratin, alternez les couches de légumes et de chorizo. Versez la crème liquide mélangée au paprika. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajouter le fromage : Parsemez généreusement de fromage râpé.
- Cuisson : Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et les légumes fondants.
Que servir avec un gratin de légumes au paprika et chorizo ?
Ce plat peut facilement se suffire à lui-même, mais pour varier les plaisirs, voici quelques idées :
- Une salade verte croquante (type laitue ou roquette) avec une vinaigrette au citron
- Du pain maison ou une baguette fraîche pour saucer
- Un œuf poché ou un œuf au plat pour un repas plus complet
- Un vin rouge léger (Côtes-du-Rhône, Beaujolais) pour sublimer le chorizo
Astuces pour réussir parfaitement ce gratin
✅ Précuire les légumes : un passage à la poêle permet d’obtenir un gratin fondant et bien cuit, surtout si les tranches sont épaisses.
✅ Choisir le bon chorizo : doux pour les enfants, fort pour les amateurs de piquant !
✅ Varier les légumes : aubergine, patate douce, brocoli… Laissez parler votre imagination (et votre frigo).
✅ Alléger la recette : remplacez la crème par du lait végétal et zappez le fromage pour une version plus légère.
✅ Ne surchargez pas le plat : trop de couches peuvent allonger la cuisson. Mieux vaut rester simple et équilibré.
Conservation et réchauffage
🥶 Conservation au réfrigérateur : Le gratin se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
🔥 Réchauffage : Passez-le au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Pour aller plus vite, utilisez le micro-ondes (3 à 5 min par portion).
❄️ Congélation : Le gratin peut être congelé jusqu’à 2 mois. Découpez en portions, emballez dans du film alimentaire puis dans un sac congélation.
Foire aux questions (FAQs)
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez le préparer le matin ou la veille, le conserver au frigo et le réchauffer juste avant de servir.
Quel type de chorizo utiliser ?
Le chorizo espagnol sec est idéal. Vous pouvez choisir une version douce ou forte selon vos préférences. Le chorizo à cuire fonctionne aussi, mais attention à la graisse rendue.
Peut-on remplacer la crème ?
Oui ! Du lait, de la crème végétale (soja, avoine) ou même un bouillon de légumes peuvent faire l’affaire pour une version plus légère.
Le gratin est-il adapté aux enfants ?
Oui, surtout avec un chorizo doux. Vous pouvez ajuster les épices à leur goût, ou même en faire une version sans chorizo.
Peut-on ajouter du riz ou des pâtes ?
Pourquoi pas ! Cela en fera un plat encore plus complet. Précuisez-les avant et mélangez-les aux légumes avant de gratiner.
Quelle est la meilleure saison pour ce gratin ?
Toute l’année ! Il est particulièrement savoureux en été avec des légumes du soleil, mais fonctionne aussi très bien en hiver avec des légumes racines.
Conclusion : Gratin de légumes au paprika et chorizo
Le gratin de légumes au paprika et chorizo est la parfaite alliance entre simplicité, saveurs et générosité. Facile à préparer, économique et plein de caractère, il s’adapte à toutes les occasions. C’est le genre de recette que l’on garde précieusement dans son carnet et que l’on ressort régulièrement, que ce soit pour un dîner rapide ou un repas entre amis.
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Gratin de légumes au paprika : 5 ingrédients et du chorizo
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Le gratin de légumes au paprika et chorizo est un plat savoureux, coloré et ultra simple à préparer. Il marie à merveille des légumes fondants, du chorizo légèrement piquant et une touche de paprika fumé pour une explosion de saveurs en bouche. Ce plat convivial est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Facile, rapide et économique, il s’adapte aux saisons et à vos envies. Parfait pour varier des gratins classiques, tout en apportant une belle originalité à table.
Ingredients
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
2 pommes de terre moyennes
2 carottes
1 courgette
1 poivron rouge
1 oignon
150 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)
20 cl de crème liquide
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
1 cuillère à café de paprika doux fumé
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
👩🍳 Instructions
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Préparez les légumes : Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Émincez la courgette, le poivron et l’oignon.
Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes pour les attendrir. Salez et poivrez légèrement.
Coupez le chorizo en rondelles (en retirant la peau si nécessaire) et faites-le revenir 2 à 3 minutes à sec dans une autre poêle.
Mélangez la crème liquide avec le paprika doux fumé.
Dans un plat à gratin, disposez les légumes en couches, en alternant avec le chorizo. Versez le mélange crème-paprika sur le dessus.
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et les légumes fondants.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain frais.
Notes
📝 Notes
Vous pouvez remplacer les légumes selon la saison : patate douce, aubergine, brocoli, etc.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème végétale ou du lait.
Le gratin se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et peut être congelé en portions individuelles.
Ce plat peut aussi être préparé à l’avance et simplement réchauffé au four ou au micro-ondes.
Le paprika fumé apporte un goût unique, mais il peut être remplacé par du paprika doux classique si vous préférez.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 820 mg
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g