Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.
- Lavez les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Évidez légèrement le centre à l’aide d’une cuillère afin de créer un espace pour la garniture.
- Badigeonnez les demi-courgettes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis assaisonnez légèrement.
- Disposez-les sur une plaque et enfournez pendant 10 minutes pour les précuire.
- Retirez les courgettes du four et laissez-les tiédir quelques minutes.
- Déposez une tranche de jambon dans chaque demi-courgette.
- Ajoutez généreusement le fromage à fondre au centre.
- Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail haché, le reste de l’huile d’olive, le poivre et les herbes éventuelles.
- Répartissez ce mélange sur chaque courgette afin de former une croûte uniforme.
- Enfournez à nouveau pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la surface bien dorée.
- Passez éventuellement sous le gril 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte encore plus croustillante.
- Saupoudrez de persil frais ciselé avant de servir bien chaud.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par du tofu fumé, des champignons poêlés ou des tranches d’aubergine grillées. La précuisson des courgettes est essentielle pour éviter qu’elles rendent trop d’eau pendant la cuisson. Accompagnez ce plat d’une salade verte ou d’un riz complet pour un repas équilibré.