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Gâteau au Fromage Blanc et Abricots : le dessert moelleux, léger et fondant
Louise

Gâteau au Fromage Blanc et Abricots

Un gâteau léger et fondant à base de fromage blanc et d'abricots, à la texture proche d'un flan. Idéal pour un dessert ou un goûter estival.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 235
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g fromage blanc
  • 3 œufs
  • 120 g sucre
  • 60 g farine
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel
  • 450 g abricots
  • 20 g beurre
  • sucre glace (facultatif)

Equipment

  • moule rond 24 cm
  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • Four

Method
 

  1. Beurrez un moule, coupez les abricots en deux, retirez les noyaux puis disposez-les au fond du moule. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez le fromage blanc, la farine et le sel jusqu'à obtenir une préparation lisse.
  3. Versez la préparation sur les abricots et faites cuire 35 à 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
  4. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace puis servez frais ou à température ambiante.

Notes

Préparez-le la veille pour une texture encore plus fondante. Utilisez des abricots bien mûrs et égouttez soigneusement le fromage blanc avant utilisation.