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Gâteau Verre de Lait : la recette ultra-moelleuse

Gâteau Verre de Lait

Le Gâteau Verre de Lait est une recette traditionnelle simple et inratable qui se prépare sans balance. Grâce à ses mesures au verre, son lait et son huile, il offre une texture incroyablement moelleuse, légère et fondante. Un gâteau familial parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou une envie gourmande de dernière minute.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Goûter, Petit-déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 395
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pâte à gâteau
  • 1 verre lait entier verre de 200 ml
  • 1 verre sucre en poudre verre de 200 ml
  • 1 verre huile neutre tournesol ou colza
  • 3 œufs
  • 3 verres farine verres de 200 ml
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 sachet sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée sel
Finition
  • 1 cuillère à soupe sucre glace facultatif

Equipment

  • Saladier
  • Robot pâtissier
  • Fouet
  • Moule rond 22 à 24 cm
  • Four

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
  2. Dans un grand saladier, cassez les œufs puis ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  3. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  4. Versez le lait puis l’huile tout en continuant de mélanger.
  5. Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
  6. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et légèrement fluide.
  7. Beurrez et farinez un moule rond de 22 à 24 cm ou chemisez-le de papier cuisson.
  8. Versez la pâte dans le moule puis lissez légèrement la surface.
  9. Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
  10. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  11. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
  12. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.

Notes

Pour une version chocolatée, ajoutez 3 cuillères à soupe de cacao amer et quelques pépites de chocolat. Vous pouvez également parfumer la pâte avec le zeste d’un citron ou d’une orange. Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours sous cloche et reste particulièrement moelleux grâce au lait et à l’huile.