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Ingrédients pour Cake au Chorizo Simple et Rapide : dés de chorizo, œufs, lait, huile, farine et paprika fumé.

Le Cake au Chorizo Simple et Rapide

Le Cake au Chorizo Simple et Rapide est le plat salé idéal pour l'apéritif ou un pique-nique. Il se distingue par sa mie ultra-moelleuse, obtenue grâce à l'utilisation d'huile végétale, qui est généreusement parsemée de dés de chorizo au goût fumé et légèrement piquant. Le fromage râpé (Emmental ou Comté) et le paprika fumé apportent une richesse et une saveur complémentaires. Ce cake est simple et rapide à assembler (méthode du cake classique) et est délicieux servi tiède ou froid. 🌶️
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 estimation moyenne
Course: Breakfast
Cuisine: French
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 150 g de chorizo doux ou fort selon votre goût
  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 100 g de fromage râpé gruyère ou emmental
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Préparer les ingrédients
  2. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  3. Retirez la peau du chorizo, puis découpez-le en petits dés.
  4. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
  5. Réaliser la pâte
  6. Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  7. Incorporez progressivement le mélange farine-levure en remuant bien pour éviter les grumeaux.
  8. Ajoutez le fromage râpé et les dés de chorizo.
  9. Salez légèrement (attention, le chorizo et le fromage sont déjà salés) et poivrez selon votre goût.
  10. Cuisson du cake
  11. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
  12. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
  13. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
  14. Dégustation
  15. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
  16. Servez en tranches avec une salade verte pour un repas léger, ou découpez en cubes pour un apéritif convivial.

Notes

  • Moelleux Garanti : Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout de la farine est crucial. Un mélange excessif rend le cake caoutchouteux.
  • Huile Végétale : L'utilisation de l'huile garantit un cake ultra-moelleux qui ne sèche pas après plusieurs jours.
     
  • Stabilité du Chorizo : Coupez le chorizo en petits dés et vous pouvez les fariner légèrement avant de les incorporer pour éviter qu'ils ne tombent au fond du cake.
  • Conservation : Le cake se conserve très bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
  • Réchauffage : Les tranches sont excellentes réchauffées au four à 160°C pendant 5 à 8 minutes pour retrouver le moelleux.