Cake au Chorizo Simple et Rapide

Préparez-vous à une explosion de saveurs qui va révolutionner vos apéritifs : le Cake au Chorizo Simple et Rapide ! Imaginez une mie incroyablement moelleuse, parsemée de morceaux de chorizo fumé et de fromage fondant, le tout rehaussé par une note subtile de piment. C’est le cake salé parfait qui apporte de la couleur, du piquant et de la gourmandise à votre table.

Le cake salé est une invention française géniale pour l’apéritif dînatoire, mais l’ajout de chorizo est un clin d’œil ensoleillé à l’Espagne ! Notre recette est spéciale parce qu’elle garantit un cake moelleux qui ne s’effrite pas à la découpe et ne retombe pas à la cuisson. Il est d’une simplicité déconcertante à réaliser, ne demandant qu’environ 15 minutes de préparation active (tout se mélange dans un seul bol !), ce qui en fait l’allié parfait des imprévus.

Si vous avez adoré le côté crémeux et savoureux de notre recette de Quiche Sans Pâte au Thon et Champignons, vous allez adorer ce cake pour son côté plus ferme, épicé et parfait pour être dégusté froid ou tiède. À vos moules, la fiesta commence !

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Qu’est-ce que le Cake au Chorizo Simple et Rapide ?

Le Cake au Chorizo Simple et Rapide… un nom qui ne laisse aucune place au doute ! Le mot cake, d’origine anglaise, désigne une pâtisserie cuite dans un moule long, mais en France, le cake salé est devenu l’emblème des apéritifs. L’ajout du Chorizo est la signature audacieuse de ce cake. Ce saucisson espagnol, richement épicé au paprika, donne une couleur orangée et un goût fumé à la pâte.

Pourquoi “Simple et Rapide” ? Parce qu’il suit la règle d’or du cake : on mélange les ingrédients secs, puis les liquides, on incorpore la garniture, et hop, au four ! Est-ce vraiment si facile ? Oui, c’est la preuve que les meilleurs apéritifs sont les moins compliqués. Après tout, comme on dit si bien, “le chemin le plus court vers le cœur passe par l’estomac”. Ne résistez plus, c’est l’heure de pimenter votre cuisine !

Pourquoi vous allez adorer ce Cake au Chorizo Simple et Rapide

Vous allez faire du Cake au Chorizo Simple et Rapide votre favori pour les réceptions pour sa saveur intense, son côté pratique et sa texture moelleuse. Le point fort de ce plat est la complexité de saveur : le chorizo apporte le piquant, le fromage râpé et l’huile d’olive apportent le moelleux et l’onctuosité, et le tout est réuni dans une mie aérienne et bien levée. C’est un régal pour les amateurs de sensations fortes !

Faire le Cake au Chorizo Simple et Rapide à la maison est un choix très économique. Il utilise des ingrédients simples (farine, œufs, lait/yaourt) et une petite quantité de chorizo pour parfumer le tout. Il est parfait pour un apéritif au budget serré qui fait son effet. L’ingrédient secret qui le rend si spécial est l’utilisation d’un mélange de lait et d’huile végétale (ou de beurre fondu) pour l’humidité, et l’ajout de paprika fumé directement dans la pâte. Le paprika amplifie la couleur du chorizo et donne un goût fumé encore plus riche.

De plus, nous vous conseillons d’utiliser du fromage de chèvre frais ou du Comtél en dés dans la garniture pour un contraste de saveur. Si vous avez apprécié le côté chaleureux de notre recette de Gratin de Coquillettes à la Raclette et Viande Hachée, vous allez adorer ce cake pour son côté réconfortant et sa saveur de terroir, mais en version apéritive. C’est l’apéritif idéal pour les jours où l’on veut un résultat garanti !

Comment faire le Cake au Chorizo Simple et Rapide

Aperçu rapide

Ce Cake au Chorizo Simple et Rapide est un dessert salé facile à préparer grâce à la méthode de mélange simple des cakes. La préparation active ne prend que 15 minutes. La cuisson dure environ 45 à 55 minutes. Le résultat est un cake moelleux, très savoureux et parfait pour la découpe en tranches fines.

📝 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 150 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût)
• 200 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre (au goût)

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparer les ingrédients

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Retirez la peau du chorizo, puis découpez-le en petits dés.
• Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique.

2. Réaliser la pâte

• Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Incorporez progressivement le mélange farine-levure en remuant bien pour éviter les grumeaux.
• Ajoutez le fromage râpé et les dés de chorizo.
• Salez légèrement (attention, le chorizo et le fromage sont déjà salés) et poivrez selon votre goût.

3. Cuisson du cake

• Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
• Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
• Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

4. Dégustation

• Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
• Servez en tranches avec une salade verte pour un repas léger, ou découpez en cubes pour un apéritif convivial.

⏱️ Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes

Que servir avec ce Cake au Chorizo Simple et Rapide

Le Cake au Chorizo Simple et Rapide est un plat de fête. Il est parfait avec :

• Un Classique : Une simple salade verte avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.
• Le Frais : Une cuillerée de fromage frais nature ou de chèvre frais (cela tempère le piquant du chorizo).
• Boisson : Un vin rosé sec (type Bandol ou Tavel) ou un vin rouge léger (Beaujolais).

Conseils pour perfectionner le Cake au Chorizo Simple et Rapide

• Ne Pas Surmélanger la Pâte : C’est le secret du moelleux ! Mélangez le moins possible une fois la farine ajoutée. Laisser quelques grumeaux est une bonne chose pour un cake aérien.
• L’Huile pour le Moelleux : L’utilisation d’huile végétale rend le cake beaucoup plus moelleux et humide que le beurre et garantit qu’il ne sèche pas après un jour ou deux.
• Paprika Fumé : L’ajout de paprika fumé est essentiel pour la couleur rouge et le goût fumé profond. Ne l’omettez pas !
• Chorizo Bien Coupé : Coupez le chorizo en très petits dés (3-4 mm). S’ils sont trop gros, ils tomberont au fond du cake. Vous pouvez également les fariner légèrement avant de les incorporer.
• Service : Le cake est plus facile à couper en tranches nettes lorsqu’il est totalement froid.

Storing and Reheating Tips

Le Cake au Chorizo Simple et Rapide est le roi de l’apéritif à l’avance.

• Conservation : Conservez le cake enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Le froid a tendance à le durcir légèrement.
• Réchauffage : Il est délicieux froid. Si vous souhaitez le servir tiède, coupez les tranches et réchauffez-les au four à 160°C pendant 5 à 8 minutes. Le micro-ondes est possible, mais il peut rendre la croûte molle.
• Congélation : Le cake salé se congèle très bien.
  1. Laissez-le refroidir complètement.
  2. Coupez-le en tranches individuelles et emballez chaque tranche hermétiquement dans du film alimentaire.
  3. Il se conserve jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante ou passez-le directement au four.

FAQs

Q1 : Mon cake est retombé au centre après la cuisson. Pourquoi ?

Un cake qui retombe est souvent dû à :

1. Levure insuffisante ou périmée.
2. Choc thermique : Ouvrir le four trop tôt (ne pas ouvrir avant 40 minutes).
3. Excès de garniture : Une garniture trop lourde (chorizo trop gros ou trop de fromage) peut empêcher la pâte de bien lever. La prochaine fois, allégez la garniture.

Q2 : Je n’ai pas de lait, puis-je le remplacer ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait par :

1. Du yaourt nature : Utilisez environ 120 g de yaourt pour remplacer le lait et 20 ml d’huile pour le côté liquide.
2. De la crème fraîche liquide : Elle apportera de l’onctuosité.
3. Du vin blanc sec : Pour un goût plus profond, remplacez le lait par du vin blanc.

Q3 : Comment faire pour que le chorizo et le fromage soient bien répartis ?

Pour éviter que la garniture ne tombe :

1. Coupez le chorizo en très petits dés (3-4 mm).
2. Farinez légèrement le chorizo et les dés de fromage avant de les incorporer à la pâte. La farine aide la garniture à se fixer.
3. Versez une fine couche de pâte nature au fond du moule avant d’ajouter le reste de la pâte mélangée à la garniture.

Q4 : J’aimerais un cake plus moelleux, quelle est l’astuce ?

Pour un moelleux maximal :

1. Utilisez du lait fermenté (babeurre) ou du yaourt à la place du lait classique. L’acidité du yaourt réagit avec la levure et le bicarbonate pour un gâteau plus léger.
2. N’oubliez pas d’utiliser l’huile végétale ou le beurre fondu et refroidi.
3. Ajoutez une cuillère à soupe de Maïzena à la farine.

Q5 : Quel type de chorizo est recommandé ?

Choisissez un chorizo de bonne qualité (avec AOP si possible) et un niveau de piquant qui convient à vos invités. Le chorizo ibérique apportera une saveur plus fumée et complexe. Retirez la peau avant de le couper.

Conclusion

Le Cake au Chorizo Simple et Rapide est un véritable trésor pour l’apéritif. Il allie la simplicité d’un cake à la richesse crémeuse et épicée du chorizo et du fromage. C’est le plat parfait pour apporter du soleil et du piquant à votre table sans le stress d’une longue préparation.