Introduction
Imaginez un plat où la tendreté du poulet rencontre une sauce colorée, parfumée et généreusement relevée : voilà le poulet basquaise savoureux ! Ce classique du Sud-Ouest de la France est tout ce qu’on aime : simple, rapide à préparer et absolument irrésistible. Il sent bon les vacances, le soleil et les repas partagés autour d’une grande tablée familiale.
Saviez-vous que le poulet basquaise était à l’origine un plat des fermiers basques pour utiliser les légumes d’été en abondance ? Une vraie astuce antigaspi avant l’heure ! Aujourd’hui, il est devenu un incontournable de la cuisine française, apprécié pour sa facilité et son goût franc.
Ce qui rend ce plat unique, c’est la douceur fondante du poivron, la richesse de la sauce tomate et ce petit accent de piment d’Espelette qui fait voyager les papilles. Chez nous, il est aussi populaire que notre Gratin Dauphinois crémeux, une autre star du blog à découvrir si vous aimez les recettes faciles et savoureuses.
Préparez vos casseroles, votre plus beau tablier, et laissez-vous emporter par la magie du poulet basquaise savoureux. Promis, vos invités en redemanderont !
Qu’est-ce que le Poulet Basquaise Savoureux ?
Alors, pourquoi ce nom charmant de poulet basquaise savoureux ? Eh bien, parce qu’il vient tout droit du Pays Basque français, cette belle région entre mer et montagne où on aime manger aussi bien qu’on aime chanter ! Savoureux, car ce plat déborde littéralement de saveurs du terroir.
Avouez, qui pourrait résister à un plat nommé ainsi ? On dit souvent que “le chemin vers le cœur d’un homme passe par son estomac”, et ce plat en est la preuve vivante ! Entre ses couleurs éclatantes et son parfum irrésistible, il y a fort à parier que vous séduirez votre tablée au premier coup de fourchette.
Alors, prêt(e) à ensoleiller votre assiette et à tester ce petit bijou de la cuisine basque ? Hop, en cuisine !
Pourquoi vous allez adorer ce Poulet Basquaise Savoureux :
- Un festival de saveurs en bouche : Entre les poivrons fondants, la sauce tomate parfumée et les notes de piment, chaque bouchée est une explosion de bonheur.
- Économique et malin : Avec des ingrédients simples et abordables, vous réalisez un plat généreux pour toute la famille sans exploser le budget.
- Des ingrédients qui chantent : Poivrons rouges et verts, tomates fraîches, ail, oignons doux et ce petit secret basque : une pointe de piment d’Espelette.
Et si vous avez aimé notre recette de Poulet rôti au citron et thym, vous allez tomber amoureux(se) de cette version plus colorée et tout aussi gourmande.
Alors, enfilez votre tablier et à vos fourneaux : ce poulet basquaise savoureux est prêt à régaler petits et grands !
Comment préparer le Poulet Basquaise Savoureux :
Aperçu rapide
Ce poulet basquaise savoureux est la définition parfaite d’un plat simple, rapide et réconfortant. En moins d’1h, vous servez un plat mijoté parfumé, tendre et plein de soleil dans votre assiette. Sa sauce riche et onctueuse enveloppe délicatement les morceaux de poulet pour un résultat à tomber !
Ingrédients Clés pour Poulet Basquaise Savoureux :
- 6 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse)
- 3 poivrons (rouge, vert et jaune)
- 4 tomates mûres (ou 1 boîte de tomates concassées)
- 2 oignons doux
- 3 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel, poivre
Instructions pas-à-pas :
- Préparer les légumes : Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lanières. Émincez les oignons et hachez l’ail.
- Saisir le poulet : Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et dorez les cuisses de poulet sur toutes les faces. Réservez-les.
- Faire suer les légumes : Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et les poivrons pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail en dernier.
- Ajouter les tomates : Incorporez les tomates concassées, le vin blanc, le bouquet garni, le piment d’Espelette. Salez, poivrez.
- Cuisson douce : Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes.
- Vérification : Vérifiez la cuisson : le poulet doit être tendre et la sauce légèrement réduite.
- Déguster : Servez bien chaud, directement dans la cocotte pour plus de convivialité !
Que servir avec un Poulet Basquaise Savoureux ?
Pour accompagner ce plat généreux, voici quelques suggestions parfaites :
- Du riz blanc parfumé : pour absorber toute la délicieuse sauce.
- Des pommes de terre vapeur : un classique indémodable.
- Une salade verte croquante : pour apporter de la fraîcheur.
- Un verre de vin blanc sec : pour rappeler les notes légères du plat.
Avec un bon pain croustillant pour saucer, vous toucherez au paradis culinaire !
Top Astuces pour un Poulet Basquaise Savoureux parfait :
- Prenez votre temps : Ne précipitez pas la cuisson, c’est la clé pour une viande fondante et savoureuse.
- Customisez la sauce : Ajoutez quelques olives noires pour une touche méditerranéenne irrésistible.
- Respectez les saisons : Utilisez des légumes frais en été et adaptez avec des conserves de qualité hors saison.
- Attention au sel : Les ingrédients comme le bouillon ou les tomates en boîte peuvent être déjà salés.
Petit conseil bonus : goûtez toujours votre sauce avant de servir, c’est là que la magie opère !
Conseils de Conservation et de Réchauffage
- Conservation au réfrigérateur : Votre poulet basquaise savoureux se garde jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Congélation : Vous pouvez congeler votre plat une fois refroidi. Il se conserve jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage : Réchauffez doucement à la casserole à feu doux, en ajoutant un petit filet d’eau ou de bouillon si nécessaire pour détendre la sauce.
Astuce : Le plat est encore meilleur réchauffé, car les saveurs ont eu le temps de se développer !
FAQ sur le Poulet Basquaise Savoureux
1. Peut-on utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ?
Oui, mais attention : les blancs cuisent plus vite et peuvent devenir secs. Surveillez la cuisson ou ajoutez-les en cours de route.
2. Peut-on rendre le plat végétarien ?
Bien sûr ! Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des pois chiches et gardez la même base de légumes.
3. Le piment d’Espelette est-il obligatoire ?
Non, mais il donne vraiment cette touche typique basquaise. Vous pouvez le remplacer par du paprika doux pour une version plus douce.
4. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, et même recommandé ! Le poulet basquaise savoureux est encore meilleur le lendemain.
5. Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! Aubergines, courgettes ou même carottes se marient très bien avec cette sauce parfumée.
6. Est-ce que je peux faire la recette sans vin blanc ?
Oui, remplacez simplement par un peu de bouillon de volaille ou d’eau, le plat sera tout aussi délicieux.
7. Quelle est l’origine du piment d’Espelette ?
Le piment d’Espelette est cultivé uniquement dans une dizaine de villages autour d’Espelette, au Pays Basque. C’est une véritable fierté locale !
8. Puis-je utiliser une mijoteuse électrique (slow cooker) ?
Absolument ! Faites revenir les ingrédients avant de les placer dans la mijoteuse pour 4 heures en mode “high” ou 6-7 heures en “low”.
Conclusion: poulet basquaise savoureux
Voilà, vous savez tout pour réussir votre poulet basquaise savoureux comme un vrai chef basque ! Ce plat est une merveille d’équilibre entre simplicité, authenticité et explosion de saveurs. Que ce soit pour un déjeuner du dimanche, un dîner entre amis ou un repas en famille, il fera toujours l’unanimité.
Alors, qu’attendez-vous pour faire chanter vos casseroles et illuminer votre table ?
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Poulet basquaise savoureux : Une Recette Familiale et Inratable !
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 à 6 personnes 1x
Description
Plongez dans les saveurs ensoleillées du Pays Basque avec cette recette facile de poulet basquaise savoureux. En seulement 5 étapes simples, réalisez un plat familial généreux, coloré et plein de caractère. Idéal pour un repas rapide en semaine ou un déjeuner dominical, ce poulet mijoté aux poivrons et à la tomate deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
Ingredients
🛒 poulet basquaise savoureux.
(Pour 4 à 6 personnes)
6 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse)
3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)
4 tomates mûres ou 1 boîte de tomates concassées (400 g)
2 oignons doux
3 gousses d’ail
1 verre de vin blanc sec (environ 150 ml)
1 cuillère à café de piment d’Espelette
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre noir du moulin
Instructions
👩🍳 poulet basquaise savoureux.
Préparez les légumes : Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Émincez les oignons et hachez les gousses d’ail.
Saisissez le poulet : Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réservez-les.
Faites revenir les légumes : Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et les poivrons. Faites suer 5 minutes, puis incorporez l’ail.
Montez la sauce : Ajoutez les tomates, le vin blanc, le bouquet garni et le piment d’Espelette. Salez et poivrez selon votre goût.
Mijotez tout doucement : Remettez le poulet dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit fondante.
Notes
📝 poulet basquaise savoureux.
Astuce légume : Hors saison, utilisez des tomates pelées en boîte pour plus de praticité.
Option sans vin : Remplacez le vin blanc par du bouillon de volaille pour une version sans alcool.
Gagnez du temps : Vous pouvez préparer ce plat la veille, il n’en sera que meilleur réchauffé.
Adaptations : Ajoutez quelques olives noires pour une touche méditerranéenne ou un peu de chorizo pour une version plus épicée.
Accompagnement : Servez avec du riz, des pommes de terre vapeur ou du pain frais pour saucer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g