Introduction
Imaginez un plat où le croustillant rencontre le crémeux, où chaque bouchée fond dans la bouche avec une explosion de saveurs. Voilà ce qui vous attend avec notre Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan. C’est un repas simple, rapide et surtout, incroyablement savoureux ! Avec sa panure dorée et sa sauce onctueuse aux champignons et au parmesan, ce plat promet de ravir petits et grands.
Saviez-vous que les recettes combinant volaille et sauce crémeuse sont parmi les plus appréciées en France depuis des siècles ? En fait, on dit souvent qu’“un bon repas rassemble mieux qu’un bon discours”. Ce plat en est la parfaite illustration : convivial, chaleureux, et surtout, ultra gourmand.
Si vous avez adoré notre Poulet à la Crème d’Ail qui cartonne sur le blog, vous allez fondre pour cette version encore plus croustillante et parfumée. Le meilleur ? Il ne vous faudra que 30 minutes pour obtenir ce délicieux chef-d’œuvre ! Alors, sortez votre tablier, allumez vos plaques et préparez-vous à recevoir des compliments à table.
Qu’est-ce que le Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan ?
Derrière ce nom un brin pompeux se cache un pur concentré de bonheur culinaire ! Le Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan est tout simplement une escalope de poulet panée, bien dorée, nappée d’une sauce crémeuse aux champignons parfumée de parmesan.
Pourquoi un nom si long ? Peut-être parce qu’on voulait déjà vous mettre l’eau à la bouche dès la première lecture ! Après tout, ne dit-on pas que “le chemin vers le cœur passe par l’estomac” ? Ce plat coche toutes les cases : croustillant, fondant, gourmand.
Alors, prêt(e) à découvrir ce trésor doré qui transforme un dîner ordinaire en véritable fête ? Attachez votre tablier et suivez-moi en cuisine !
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan :
1. Un Plat au Goût Irrésistible
Ce qui fait toute la magie du Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan, c’est cette alliance divine entre le croquant de la panure et la douceur de la sauce. Chaque bouchée est une explosion de textures et de saveurs qui vous donnera envie de vous resservir.
2. Économie et Simplicité
Plutôt que de commander un plat similaire au restaurant pour une somme rondelette, réalisez-le chez vous pour une fraction du prix ! Les ingrédients sont simples, abordables, et souvent déjà présents dans votre cuisine.
3. Une Sauce Inoubliable
Le parmesan apporte une richesse unique à la sauce, tandis que les champignons la rendent incroyablement parfumée. Ajoutez à cela une touche de crème fraîche, et vous obtenez une sauce que vos papilles n’oublieront jamais.
Si vous êtes fan de notre Poulet Crémeux au Citron, alors vous allez adorer cette variante encore plus gourmande ! N’attendez plus pour vous lancer !
Comment Préparer le Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan :
Aperçu Rapide
Ce plat est votre meilleur allié pour un dîner rapide et savoureux ! En moins de 30 minutes, vous obtenez un poulet tendre, une croûte croustillante et une sauce onctueuse et parfumée. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette merveille !
Ingrédients Clés pour le Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan :
- 4 escalopes de poulet
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- 2 œufs battus
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 50 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- Sel, poivre au goût
- Persil frais pour la décoration
Instructions Étape par Étape :
- Préparation du poulet : Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre. Passez-les successivement dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure.
- Cuisson du poulet : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites dorer les escalopes à feu moyen 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Réservez.
- Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l’ail et les champignons 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Création de la sauce crémeuse : Ajoutez la crème fraîche et le parmesan. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
- Assemblage : Replacez les escalopes dans la poêle et nappez-les généreusement de sauce. Laissez mijoter 2 minutes.
- Dressage : Servez chaud, parsemé de persil frais.
Avec Quoi Servir le Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan :
- Pâtes fraîches : Rien de mieux pour capturer toute cette sauce onctueuse.
- Purée de pommes de terre : Une texture douce qui se marie parfaitement avec le croustillant du poulet.
- Salade verte croquante : Pour un peu de fraîcheur et de légèreté.
- Vin blanc sec : Comme un Chardonnay pour sublimer les saveurs.
Astuces pour un Poulet Croustillant Doré Parfait :
- Ne pas noyer le poulet dans l’huile : Un peu suffit pour une dorure parfaite sans rendre le plat gras.
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur optimale.
- Ne pas cuire à feu trop vif : Cela risque de brûler la panure avant que le poulet soit cuit.
- Envie de varier ? Ajoutez des épinards frais dans la sauce pour une touche de vert !
Conseils de Conservation et de Réchauffage :
- Réfrigération : Conservez votre poulet dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Vous pouvez congeler les escalopes panées seules (sans sauce) pendant 1 mois. La sauce peut être préparée fraîche au moment du service.
- Réchauffage : Réchauffez doucement à feu moyen avec un peu de crème pour redonner du moelleux sans dessécher le poulet.
FAQ sur le Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan
Puis-je utiliser un autre fromage que le parmesan ?
Bien sûr ! Le gruyère ou le comté fonctionneront aussi très bien, mais le parmesan apporte une touche salée irrésistible.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez paner les escalopes quelques heures avant et les cuire juste avant de servir. La sauce se prépare en 10 minutes à la dernière minute.
Et si je n’aime pas les champignons ?
Pas de panique ! Remplacez-les par des épinards, des courgettes ou même des petits pois pour une version tout aussi savoureuse.
Quel type de poulet utiliser ?
Des escalopes fines sont idéales. Vous pouvez aussi utiliser des hauts de cuisse désossés pour encore plus de moelleux.
Puis-je cuire au four au lieu de la poêle ?
Oui, pour une version plus légère : faites cuire à 200°C pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
La panure tombe, que faire ?
Veillez à bien fariner votre poulet avant de le tremper dans l’œuf et la chapelure. Cela aide la panure à mieux adhérer.
Quel accompagnement pour un repas de fête ?
Optez pour des tagliatelles maison et un verre de vin blanc frais ! Succès garanti.
Puis-je remplacer la crème fraîche ?
La crème liquide entière fonctionne aussi, mais veillez à la réduire un peu pour obtenir une sauce bien nappante.
Conclusion: Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan
Le Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan est bien plus qu’une simple recette : c’est un ticket direct pour un moment chaleureux et savoureux en famille ou entre amis. Sa panure croquante et sa sauce crémeuse et parfumée en font un plat aussi réconfortant qu’élégant.
Print
Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Savourez ce délicieux Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan, un plat réconfortant et ultra gourmand prêt en seulement 30 minutes. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il combine une escalope de poulet dorée à la perfection et une sauce crémeuse au goût intense de parmesan et de champignons. Facile, rapide et économique, cette recette séduira tout le monde à coup sûr !
Ingredients
🛒 Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan
4 escalopes de poulet
100 g de chapelure
50 g de farine
2 œufs battus
200 g de champignons de Paris émincés
50 g de parmesan râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel et poivre noir du moulin
Persil frais haché (pour la décoration)
Instructions
👩🍳 Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan
Préparez le poulet : Salez et poivrez les escalopes. Farinez-les légèrement, trempez-les dans l’œuf battu, puis enrobez-les de chapelure.
Faites dorer le poulet : Chauffez l’huile dans une grande poêle. Faites cuire les escalopes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (4 à 5 minutes par côté). Réservez sur une assiette.
Préparez la sauce : Dans la même poêle, ajoutez le beurre. Faites revenir l’ail et les champignons pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la crème et le parmesan : Versez la crème fraîche, incorporez le parmesan râpé, et laissez épaissir quelques minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
Assemblez le plat : Remettez les escalopes dans la poêle pour qu’elles s’imprègnent de la sauce. Laissez mijoter à feu doux 2 minutes.
Servez chaud : Parsemez de persil frais et accompagnez de pâtes, riz ou purée.
Notes
📝 Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan
Farine et Chapelure : Utilisez de la chapelure panko pour un croustillant encore plus intense.
Parmesan : Préférez un parmesan fraîchement râpé plutôt qu’industriel pour un goût authentique.
Champignons : Vous pouvez varier avec des champignons de saison comme les girolles ou les pleurotes.
Version plus légère : Faites cuire les escalopes au four à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
À préparer à l’avance : Vous pouvez paner le poulet quelques heures avant et cuire juste avant de servir pour gagner du temps.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 480 kcal
- Sodium: 520 mg
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 155 mg