Introduction
Imaginez des cookies dorés à souhait, croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, et parfumés d’un délicieux arôme citronné. C’est exactement ce que vous offre notre recette de Cookies Citron Ultra ! Une vraie bouffée de fraîcheur sucrée, idéale pour les beaux jours… ou pour égayer n’importe quelle journée.
Ce qui rend ces cookies si spéciaux ? Leur simplicité ! Pas besoin d’être un chef pâtissier pour les réussir. En moins de 30 minutes, vous aurez une fournée prête à déguster. Et devinez quoi ? Les enfants les adorent, les grands aussi, et ils se conservent très bien plusieurs jours. Une recette parfaite pour les goûters, les pique-niques, ou simplement pour satisfaire une envie sucrée au citron.
Petite anecdote : c’est en revisitant ma recette de Cookies salés courgette et chèvre (un autre favori du blog !) que j’ai eu l’idée de ces petites merveilles sucrées. Comme quoi, passer du salé au sucré peut parfois donner des résultats magiques ! Si vous aimez les desserts simples mais ultra savoureux, vous allez adorer cette création.
Alors, préparez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette de Cookies Citron Ultra qui va ensoleiller votre cuisine et vos papilles !
Qu’est-ce que les Cookies Citron Ultra ?
Pourquoi les appeler Cookies Citron Ultra ? Ultra quoi ? Ultra bons, ultra faciles, ultra citronnés, ultra tout ! Ce nom est venu un peu par hasard, lors d’un goûter improvisé où tout le monde, entre deux bouchées, répétait “Mais ils sont ULTRA bons !” Voilà, le nom était trouvé.
Vous savez ce qu’on dit, “le chemin vers le cœur passe par l’estomac”… Et avec ces cookies, vous allez sûrement marquer des points. Que ce soit pour faire plaisir à vos enfants, surprendre vos amis ou juste vous faire un petit plaisir perso, ces biscuits sont une valeur sûre.
Alors, qu’attendez-vous ? Essayez-les, vous allez craquer… ultra rapidement !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Cookies Citron Ultra
☑ Leur atout principal : le goût frais et acidulé
Le citron apporte une touche rafraîchissante qu’on retrouve rarement dans les cookies classiques. Chaque bouchée offre un parfait équilibre entre douceur et acidité. Avec une légère croûte croustillante et un cœur moelleux, c’est la texture idéale pour un moment de pur bonheur.
💰 Économique et pratique
Fini les biscuits industriels trop sucrés ! Faire ces Cookies Citron Ultra à la maison coûte bien moins cher, et vous savez exactement ce que vous mettez dedans. De plus, la recette nécessite des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans vos placards.
🍋 Des ingrédients qui font toute la différence
Le zeste de citron frais, une touche de jus de citron, un soupçon de vanille… Ce sont ces petits détails qui rendent ces cookies irrésistibles. En comparaison, si vous avez aimé la Charlotte aux Fraises Facile et Rapide, vous allez retrouver ici la même douceur fruitée, mais avec une note acidulée revigorante.
👉 Il ne vous reste plus qu’à essayer ces cookies chez vous pour comprendre pourquoi ils sont devenus un incontournable du blog !
Comment Faire des Cookies Citron Ultra
👩🍳 Aperçu rapide
Ces cookies sont la solution parfaite pour une gourmandise rapide, légère et savoureuse. Environ 10 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, et hop, ils sont prêts ! Leur texture moelleuse, leur parfum citronné et leur simplicité d’exécution en font une recette incontournable pour tous les niveaux.
🛒 Ingrédients Clés pour les Cookies Citron Ultra
(Image suggérée : tous les ingrédients bien disposés sur un plan de travail lumineux)
- 150 g de beurre doux, ramolli
- 120 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- Le zeste finement râpé de 2 citrons non traités
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la finition (optionnel)
🧁 Instructions Pas à Pas
- Préparation du four et des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. - Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. - Ajouter l’œuf, le citron et la vanille
Incorporez l’œuf, le zeste de citron, le jus de citron et l’extrait de vanille. Mélangez bien. - Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. - Former les cookies
À l’aide d’une cuillère ou de vos mains, formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque, en les espaçant légèrement. - Cuisson
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille. - Finition
Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez, pour une touche finale élégante et gourmande.
Avec Quoi Servir les Cookies Citron Ultra ?
Ces cookies s’apprécient à toute heure, mais voici quelques suggestions pour en faire un vrai moment de dégustation :
- ☕ Avec une tasse de thé Earl Grey pour un mariage d’arômes subtils.
- 🍨 Accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou au yaourt.
- 🍓 Servis avec un coulis de fruits rouges pour une touche encore plus gourmande.
- 🥂 En dessert léger après un dîner entre amis.
Astuces Pour Réussir Parfaitement les Cookies Citron Ultra
- Utilisez des citrons bio : Puisque vous utilisez le zeste, il est important d’éviter les pesticides.
- Ne pas trop cuire : Sortez-les du four dès qu’ils sont dorés sur les bords. Ils finiront de cuire en refroidissant.
- Ajoutez des graines de pavot : Pour une version façon lemon poppy, délicieuse et originale.
- Pas de beurre ramolli ? Passez-le 10 secondes au micro-ondes, mais attention à ne pas le faire fondre complètement.
- Variante sucrée-salée ? Ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
Conservation et Réchauffage
- Conservation : Les cookies se conservent dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours à température ambiante.
- Réfrigération : Pas nécessaire, sauf en cas de chaleur excessive.
- Congélation : La pâte crue peut être congelée en boules. Il suffit ensuite de les cuire encore congelées en ajoutant 2 à 3 minutes de cuisson.
- Réchauffage : Quelques secondes au micro-ondes suffisent pour leur redonner un peu de moelleux, mais ils sont délicieux à température ambiante aussi !
FAQ : Tout Savoir sur les Cookies Citron Ultra
1. Puis-je utiliser du citron en bouteille ?
Oui, mais le goût sera moins prononcé. Rien ne vaut le jus et le zeste de citron frais pour une saveur authentique.
2. Est-ce que je peux remplacer le beurre par de l’huile ?
C’est possible, mais cela changera la texture. L’huile rendra les cookies plus plats et moins croustillants.
3. Peut-on ajouter des pépites de chocolat blanc ?
Excellente idée ! Le chocolat blanc se marie à merveille avec le citron pour une version encore plus gourmande.
4. Quelle est la meilleure farine à utiliser ?
La farine de blé T45 ou T55 classique fonctionne très bien. Vous pouvez essayer une farine sans gluten pour une version adaptée, mais testez d’abord par petites quantités.
5. Comment savoir si les cookies sont cuits ?
Les bords doivent être dorés, mais le centre encore un peu mou : c’est en refroidissant qu’ils prennent leur texture parfaite.
6. Peut-on doubler la recette ?
Absolument, et vous ne le regretterez pas ! Pensez à cuire en plusieurs fournées pour ne pas surcharger la plaque.
7. Peut-on utiliser d’autres agrumes ?
Oui ! L’orange ou le pamplemousse donnent aussi d’excellents résultats. Mais attention à bien doser : chaque agrume a sa propre intensité.
Conclusion
Les Cookies Citron Ultra, ce sont ces petites douceurs simples et ensoleillées qu’on aime retrouver encore et encore. Faciles à faire, rapides à préparer, et irrésistiblement bons, ils ont tout pour devenir un classique chez vous aussi. Que vous soyez amateur de citron ou juste curieux de découvrir une nouvelle recette, ces cookies ont de quoi vous séduire.
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7 Raisons d’Adorer les Cookies Citron Ultra Faits Maison
- Total Time: 22 minutes
- Yield: Environ 20 cookies 1x
Description
Les Cookies Citron Ultra sont des biscuits moelleux et parfumés au citron, parfaits pour une pause gourmande légère et rafraîchissante. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ils sont prêts en moins de 30 minutes. Idéals pour les goûters, brunchs ou desserts express, ces cookies sont un vrai rayon de soleil dans votre cuisine ! Une recette accessible à tous, même aux débutants.
Ingredients
🛒 Ingrédients (pour environ 20 cookies)
150 g de beurre doux, ramolli
120 g de sucre en poudre
1 œuf
Le zeste de 2 citrons non traités
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de farine
½ cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Sucre glace (optionnel pour la finition)
Instructions
👩🍳 Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Crémez le beurre et le sucre dans un saladier jusqu’à obtention d’un mélange lisse et léger.
Ajoutez l’œuf, le zeste de citron, le jus de citron et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Formez des boules de pâte (environ 1 cuillère à soupe chacune) et placez-les sur la plaque, en les espaçant légèrement.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés, mais le centre encore moelleux.
Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
📝 Notes
Utilisez des citrons bio pour un zeste sans pesticides.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat blanc ou des graines de pavot.
Ces cookies se conservent 5 jours dans une boîte hermétique, ou peuvent être congelés crus en boules pour une cuisson à la demande.
Pour un effet plus citronné, ajoutez 1 goutte d’huile essentielle de citron (alimentaire uniquement).
Cette recette est parfaite à faire avec les enfants, tant elle est simple et rapide.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 9 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 1,5 g