Introduction
Imaginez un gâteau à la fois léger, fondant et délicieusement fruité, capable de séduire petits et grands dès la première bouchée. C’est exactement ce que vous offre le Cake Léger aux Pommes et au Yaourt : une texture tendre, subtilement parfumée, où la douceur crémeuse du yaourt se marie à la fraîcheur acidulée des pommes. Vous cherchez un dessert rapide à préparer après une longue journée ? Ou une collation saine pour accompagner votre pause café ? Ce cake réunit simplicité et gourmandise en à peine 10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.
Fun fact : saviez-vous que ce gâteau est inspiré d’une tradition italienne où le yaourt remplace souvent une partie du beurre pour alléger les pâtisseries ? Cette astuce permet d’obtenir un moelleux incomparable, tout en économisant calories et matière grasse. Chez nous, on l’adore car il se conserve plusieurs jours, sans jamais perdre son moelleux.
Si vous avez déjà testé notre fameux Gâteau Moelleux aux Amandes, vous savez combien nous aimons proposer des recettes familiales, rapides et inratables. Le Cake Léger aux Pommes et au Yaourt en est un parfait exemple, tout aussi simple à réaliser mais avec une touche fruitée qui change tout. Vous embarquez pour une aventure gourmande 100 % plaisir, sans prise de tête. Alors, prêts à enfiler votre tablier et à découvrir cette douceur aérienne ?
Qu’est-ce que le Cake Léger aux Pommes et au Yaourt ?
Cake Léger aux Pommes et au Yaourt… ça vous titille la curiosité, non ? Pourquoi ce nom ? D’abord, parce qu’on mise sur la légèreté : le yaourt remplace une partie du gras pour un résultat moins calorique, plus moelleux. Et puis, l’association pommes–yaourt est un classique qui évoque la convivialité des goûters en famille.
On raconte même qu’à l’origine, ce gâteau s’appelait « Gâteau Secret de Belle-Maman » tant son moelleux faisait craquer tout le monde à table ! Après tout, « the way to a man’s heart is through his stomach », comme le dit si bien l’adage… Pourquoi ne pas en faire votre prochain secret bien gardé ? Allez, lancez-vous et partagez vos impressions !
Pourquoi vous allez adorer ce Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
- La star de la recette : le yaourt
Ce petit pot de yaourt nature apporte une légèreté incomparable, remplace astucieusement le beurre et donne à votre cake une texture aérienne. Le résultat ? Un moelleux qui fond littéralement en bouche. - Économique et malin
En remplaçant le beurre par du yaourt, vous réduisez la facture et les calories tout en conservant le goût. Avec des ingrédients simples et peu coûteux (pommes de saison, yaourt, farine), c’est la recette idéale pour régaler toute la famille sans se ruiner. - Toppings gourmands & épices
Pensez à saupoudrer votre cake d’un voile de sucre glace, d’un mélange cannelle-sucre ou même d’un coulis de caramel au beurre salé. Ces petites touches finales subliment la saveur des pommes et réveillent les papilles.
Comment faire un Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
Aperçu rapide
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Niveau : Débutant
- Points forts : ultra-simple, moelleux, parfumé
Ingrédients clés
- 3 pommes moyennes (environ 450 g), pelées et coupées en dés
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake (22 × 10 cm).
- Mélanger les œufs et le sucre : dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
- Ajouter le yaourt et l’huile : incorporez le yaourt et l’huile en fouettant doucement. Ajoutez l’extrait de vanille si vous le souhaitez.
- Incorporer la farine et la levure : tamisez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez à la spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajouter les pommes : incorporez délicatement les dés de pommes. Ne pas trop travailler la pâte pour garder le moelleux.
- Cuisson : versez dans le moule et enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Finition : laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède ou froid.
Avec quoi servir votre Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
- Une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
- Un coulis de caramel salé pour une touche gourmande.
- Une salade de fruits frais (kiwis, fraises) pour une note colorée et vitaminée.
- Un thé épicé (chaï) ou un café corsé pour l’accompagner au goûter.
Astuces pour un Cake Parfait
- Choisissez des pommes fermes (type Gala, Pink Lady) pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
- Ne pas trop mélanger la pâte : un mélange rapide conserve l’air incorporé et garantit le moelleux.
- Variez les saveurs : remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amande pour un goût plus riche.
- Testez la cuisson : si le dessus dore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
Conseils de Conservation et Réchauffage
- À température ambiante : 2 jours, emballé dans un film alimentaire ou une boîte hermétique.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours, bien protégé pour éviter le dessèchement.
- Au congélateur : coupez le cake en tranches, enveloppez chaque tranche de film et congelez jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage : passez au micro-ondes 20 secondes à 600 W ou au four traditionnel 5 minutes à 150 °C.
FAQ (Questions Fréquentes) Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
Q1 : Puis-je remplacer le yaourt nature par un yaourt à la grecque ?
R1 : Oui, un yaourt à la grecque donnera un moelleux encore plus riche grâce à sa texture épaisse. Ajustez l’huile à 50 ml pour compenser la teneur en matières grasses du yaourt grec.
Q2 : Peut-on ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade ?
R2 : Absolument ! 1 cuillère à café de cannelle moulue ou une pointe de muscade se marient parfaitement avec les pommes. Ajoutez-les en même temps que la farine pour une diffusion homogène.
Q3 : Comment éviter que le gâteau soit trop humide ?
R3 : Égouttez légèrement les dés de pommes si elles sont très juteuses, et évitez les variétés trop mûres. Vous pouvez aussi sécher les morceaux sur du papier absorbant avant de les incorporer.
Q4 : Quelle farine utiliser pour un résultat sans gluten ?
R4 : Optez pour un mélange de farine sans gluten tout usage (riz, maïs, fécule de pomme de terre). Ajoutez 1 cuillère à café de gomme de xanthane pour améliorer la tenue.
Q5 : Pourquoi mon cake retombe-t-il après la cuisson ?
R5 : Deux raisons possibles : surcuisson (vérifiez la lame de couteau et sortez-le dès qu’elle est propre) ou trop d’œufs (respectez les proportions). Un bain-marie au fond du four peut aussi aider à maintenir une cuisson douce.
Q6 : Peut-on remplacer l’huile par du beurre fondu ?
R6 : Oui, mais le cake sera moins léger. Si vous utilisez du beurre, réduisez la quantité à 50 g pour conserver la légèreté.
Q7 : À quelle température et combien de temps cuire en altitude ?
R7 : En altitude, augmentez la température à 190 °C et prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes pour compenser la baisse de pression.
Conclusion: Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
Le Cake Léger aux Pommes et au Yaourt est la solution idéale quand on cherche un dessert simple, rapide et apprécié de tous. Son secret ? Un équilibre parfait entre moelleux et fraîcheur, obtenu grâce au yaourt qui allège la pâte, et aux pommes qui apportent une touche juteuse irrésistible. Que vous soyez débutant ou pâtissier expérimenté, cette recette s’adapte à toutes les envies : version épicée, aux amandes, sans gluten… Les possibilités sont infinies !
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Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
Description
Le Cake Léger aux Pommes et au Yaourt est un gâteau simple et rapide à préparer, parfait pour le goûter ou en dessert léger. Sa texture moelleuse et aérienne provient du yaourt qui remplace une partie du beurre, tandis que les morceaux de pomme apportent une note fruitée et légèrement acidulée. Facile à réaliser, ce cake se cuit en 40 minutes et se conserve plusieurs jours sans se dessécher. Idéal pour toute la famille !
Ingredients
Ingrédients (pour un moule de 22×10 cm)
3 pommes moyennes (environ 450 g), pelées et coupées en dés
1 pot de yaourt nature (125 g)
2 œufs
100 g de sucre en poudre
120 g de farine tout usage
1 c. à café de levure chimique
60 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
1 pincée de sel
1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrer et fariner le moule.
Fouetter œufs et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporer yaourt et huile, puis l’extrait de vanille si désiré, en mélangeant doucement.
Tamiser farine, levure et sel, puis ajouter à la préparation en soulevant délicatement la pâte.
Ajouter les dés de pommes et mélanger brièvement pour les enrober sans trop travailler.
Verser la pâte dans le moule et enfourner 40 minutes. Vérifier la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille.
Notes
Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
Variantes : remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amandes pour une saveur plus gourmande.
Épices : ajoutez 1 c. à café de cannelle ou de gingembre moulu pour relever le goût des pommes.
Substitution sans gluten : utilisez un mélange de farines sans gluten (riz, maïs) et ajoutez 1 c. à café de gomme de xanthane.
Conservation : à température ambiante, 2 jours sous film alimentaire ; au réfrigérateur, jusqu’à 5 jours ; au congélateur, tranches emballées jusqu’à 3 mois.
Réchauffage : 20 s au micro-ondes ou 5 min au four à 150 °C pour retrouver tout le moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Fat: 4 g
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 38 g