Introduction
Imaginez ceci : une pâte feuilletée dorée et croustillante, roulée autour de tranches de pommes fondantes parfumées à la cannelle… tout juste sorties du four. Voilà exactement ce que vous offrent ces délicieux Roulés Feuilletés aux Pommes. Un dessert simple, rapide, et tellement réconfortant qu’il risque bien de devenir un incontournable à la maison !
Quand j’étais enfant, ma grand-mère préparait une douceur très similaire chaque dimanche après-midi. Elle n’appelait pas ça des “roulés feuilletés”, mais l’odeur qui se dégageait du four… c’était exactement la même. Je me souviens encore de la fois où j’ai chipé un rouleau brûlant à peine sorti du four – langue brûlée, oui, mais tellement de bonheur !
Ce qui rend cette recette si spéciale ? C’est d’abord sa simplicité : aucun matériel compliqué, pas d’ingrédients introuvables. Ensuite, c’est économique – parfait pour les goûters de dernière minute ou les brunchs du dimanche. Et enfin, c’est un vrai plaisir pour toute la famille, petits comme grands.
Si vous avez aimé notre recette populaire de Tartelettes aux Pommes et Cannelle, ces roulés feuilletés vous feront fondre. Même saveur réconfortante, mais encore plus faciles à réaliser !
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à craquer pour une recette pleine de douceur et de croquant !
Qu’est-ce que les Roulés Feuilletés aux Pommes ?
Bon, soyons honnêtes une seconde : qu’est-ce que c’est que ce nom ? “Roulés Feuilletés aux Pommes”, ça sonne chic, non ? En réalité, c’est juste le nom français (un peu plus stylé) pour dire “roulés de pâte feuilletée aux pommes”.
“Roulés”, parce qu’on les enroule ; “feuilletés”, à cause des jolies couches dorées de la pâte ; et “aux pommes”, eh bien… vous l’avez deviné ! On est sur du 100 % transparent. Mais avouez-le : ça a tout de suite plus de classe en français.
Et comme le dit si bien le proverbe : “le chemin vers le cœur passe par l’estomac.” Croyez-moi, ces petits roulés ne manqueront pas leur coup. Alors, prêt(e) à tomber amoureux(se) ? Testez-les et vous comprendrez !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Roulés Feuilletés aux Pommes
1. Un Parfait Équilibre Entre Croquant et Fondant
Les roulés sortent du four avec une pâte dorée et croustillante, tandis que les pommes à l’intérieur restent tendres, juteuses, et bien parfumées à la cannelle. Le sucre caramélise légèrement, ajoutant une touche croustillante irrésistible.
2. Économique et Meilleur Fait Maison
Les viennoiseries du commerce ? Souvent chères, pleines d’additifs… et rarement aussi bonnes que du fait maison. Ici, quelques ingrédients simples suffisent pour réaliser une douceur savoureuse et bien plus saine.
3. Un Feu d’Artifice de Saveurs
Des pommes fondantes, une pointe de cannelle, du sucre doré, le tout dans une pâte bien beurrée… c’est un vrai plaisir à chaque bouchée. Vous pouvez même les personnaliser avec un peu de sucre glace ou un filet de caramel.
Si vous avez testé notre recette de Torsades Pommes-Cannelle, pensez à ces roulés comme leur version simplifiée et express !
💛 Allez hop, en cuisine !
Comment Faire des Roulés Feuilletés aux Pommes
Aperçu Rapide
Ce dessert est un vrai jeu d’enfant. 10 minutes de préparation, 20 minutes au four, et c’est prêt ! Pas besoin de bol, pas de pétrissage, juste quelques étapes simples : trancher, rouler, enfourner. Débutants bienvenus !
Ingrédients Clés pour les Roulés Feuilletés aux Pommes
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 2 pommes moyennes, râpées ou finement hachées
- 2 cuillères à soupe de sucre (blanc ou cassonade selon vos préférences)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de beurre, fondu
- Optionnel : Zeste de citron, raisins secs, éclats de noix
- Pour la finition : Sucre glace
Étapes de Préparation
1. Préparer la garniture
- Épluchez et râpez les pommes dans un bol.
- Ajoutez le sucre, la cannelle et, si vous le souhaitez, le zeste de citron.
- Incorporez le beurre fondu pour rendre la garniture encore plus onctueuse. Mélangez bien.
2. Garnir la pâte feuilletée
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre et lisse.
- Étalez uniformément la garniture de pommes sur la pâte, en laissant une marge d’environ 1 cm sur les bords pour faciliter le roulage.
3. Rouler et découper
- Roulez la pâte sur elle-même de façon serrée pour former un boudin.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des rondelles de 2 à 3 cm d’épaisseur.
4. Cuire les roulés
- Disposez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à les espacer légèrement.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
5. Finition et dégustation
- Sortez les roulés du four et laissez-les tiédir pendant quelques minutes.
- Saupoudrez-les de sucre glace pour une touche finale gourmande et élégante.
Astuces et Variantes
- Ajouts gourmands : Ajoutez des raisins secs, des éclats de noix ou des amandes effilées à la garniture pour plus de texture et de saveurs.
- Accompagnement : Servez ces roulés encore tièdes avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche pour un dessert encore plus savoureux.
- Personnalisation : Remplacez la cannelle par du mélange d’épices pour tarte aux pommes ou du gingembre en poudre pour varier les saveurs.
Avec Quoi Servir les Roulés Feuilletés aux Pommes
Ces petits délices se marient parfaitement avec :
- Une boule de glace vanille
- Une cuillère de crème fouettée ou de crème fraîche
- Une tasse de thé chaud (Earl Grey ou chai, c’est divin)
- Un filet de caramel pour les plus gourmands
Parfait aussi pour un brunch d’automne, avec des quiches, des fruits frais et un bon café.
Astuces pour des Roulés Feuilletés Parfaits
- Optez pour des pommes acidulées (comme la Granny Smith) pour plus de contraste.
- Décongelez bien la pâte, mais travaillez-la froide pour de beaux feuilletés.
- Réfrigérez les roulés 10 min avant de les cuire pour une meilleure tenue.
- Envie de varier ? Ajoutez des noix hachées ou des raisins secs à la garniture !
Ne surchargez pas la pâte, au risque que les roulés s’ouvrent à la cuisson.
Conseils de Conservation et de Réchauffage
- Conservation : dans une boîte hermétique à température ambiante 1 jour, ou 3 jours au réfrigérateur.
- Congélation : congelez-les une fois cuits, jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage : au four à 150°C pendant 5–7 minutes pour retrouver le croustillant. Au micro-ondes, ils seront plus moelleux.
Foire Aux Questions (FAQ) Roulés Feuilletés aux Pommes
Puis-je utiliser des pommes déjà cuites ?
Oui ! Si vous préférez une garniture ultra fondante, faites revenir les pommes à la poêle avant de les utiliser. Laissez-les refroidir avant de les rouler.
Peut-on préparer les roulés à l’avance ?
Tout à fait. Vous pouvez les rouler et les garder crus au réfrigérateur jusqu’à 12 heures. Il suffira de les enfourner au moment voulu.
D’autres fruits possibles ?
Bien sûr ! Essayez avec des poires, des pêches ou même des prunes. Adaptez la quantité de sucre selon la douceur du fruit.
Peut-on utiliser de la pâte feuilletée maison ?
Oui, si vous avez le temps et l’envie ! Ce sera encore plus croustillant.
Les enfants aiment ?
Oh que oui ! Cannelle, pommes, sucre… tous les éléments d’un goûter adoré des petits. Veillez juste à bien les laisser refroidir.
Comment avoir des roulés bien réguliers ?
Découpez la pâte en bandes égales (utilisez une règle si besoin) et évitez de trop garnir. Et surtout : un petit passage au frigo avant cuisson aide beaucoup.
Conclusion: Roulés Feuilletés aux Pommes
Les Roulés Feuilletés aux Pommes sont l’exemple parfait d’une recette simple, rapide et absolument délicieuse. Avec leurs couches croustillantes, leur cœur fondant aux pommes, et ce parfum irrésistible de cannelle… difficile d’y résister !
Faits maison en un clin d’œil, économiques, personnalisables à l’infini – que demander de plus ? Parfaits pour une pause sucrée, un brunch gourmand ou un dessert léger, ils raviront vos papilles et celles de vos proches.
Alors, à vos rouleaux, prêts… croquez ! 🍎🥐
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Roulés Feuilletés aux Pommes en 10 Minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 5 roulés 1x
Description
Ces délicieux Roulés Feuilletés aux Pommes sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Une recette rapide, facile et parfaite pour un goûter, un dessert express ou un brunch gourmand. Avec peu d’ingrédients et un temps de cuisson court, cette pâtisserie maison ravira toute la famille !
Ingredients
1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
2 pommes (Granny Smith ou Golden), pelées et tranchées finement
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de sucre brun
1 c. à soupe de sucre blanc
1 c. à café de cannelle moulue
1 œuf (pour la dorure)
Sucre glace (optionnel, pour saupoudrer après cuisson)
Instructions
🍽️ Instructions: Roulés Feuilletés aux Pommes
Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparez les pommes : dans un saladier, mélangez les tranches de pommes avec le jus de citron, les sucres et la cannelle. Laissez mariner 5 à 10 minutes.
Découpez la pâte en 4 ou 5 bandes égales (selon sa forme).
Disposez les pommes sur chaque bande, en les chevauchant légèrement. Laissez un petit bord libre pour rouler facilement.
Roulez chaque bande sur elle-même comme un escargot.
Déposez les roulés sur la plaque, face roulée vers le haut. Badigeonnez-les d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
Enfournez pendant 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace si désiré. Dégustez tiède ou froid.
Notes
Pommes recommandées : Les variétés acidulées comme la Granny Smith donnent plus de contraste avec le sucre.
Variante : Ajoutez des raisins secs, des noix concassées ou un filet de caramel avant cuisson.
Conservation : Se conservent 1 jour à température ambiante, jusqu’à 3 jours au frigo. Peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.
Réchauffage : 5 minutes au four à 150°C pour retrouver le croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg