Clafoutis aux fraises, c’est le dessert préféré de Louise. Chaque printemps, elle attend impatiemment les premières fraises du marché pour préparer ce délicieux gâteau moelleux qui embaume toute la maison. Petite, elle aidait sa grand-mère à les équeuter, les doigts tout rouges et le sourire gourmand. Aujourd’hui, c’est elle qui le cuisine pour ses enfants, en y ajoutant parfois une touche de vanille ou un soupçon de citron. Ce clafoutis, c’est bien plus qu’une recette : c’est un rituel, un moment doux et généreux à partager. Et vous, prêt à découvrir pourquoi Louise en est complètement folle ?
Si vous avez aimé notre recette de Gâteau fondant express en 5 minutes, vous allez adorer ce clafoutis aux fraises. Même esprit de simplicité, même effet waouh à la première bouchée. Alors, prêts à fondre de plaisir ? 🍓
Table of Contents
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Clafoutis aux fraises : Un dessert fruité, rapide et irrésistible !
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 personnes
Description
Clafoutis aux fraises
Le clafoutis aux fraises est un dessert simple, rapide et délicieusement fruité, parfait pour mettre en valeur les fraises de saison.
Ingredients
Clafoutis aux fraises
| 1 plat allant au four de 2 l | |
| beurre pour le plat | |
| de fraises coupées en 4 | |
|---|---|
| œufs | |
| de beurre fondu | |
| de lait | |
| de vanille fendue, graines grattées | |
| de farine | |
| de sucre | |
Instructions
Clafoutis aux fraises
- Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
- Répartir les fraises dans le plat beurré. Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier. Verser la préparation sur les fraises et cuire au milieu du four chaud. Après 10 min, diminuer la température de 20°C et poursuivre la cuisson 20 min.
- Sortir le clafoutis du four et le laisser refroidir quelques instants. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.
Notes
Clafoutis aux fraise
Variante gourmande : Ajoutez quelques feuilles de basilic finement ciselées ou du zeste de citron dans la pâte pour une touche parfumée originale.
Version sans lactose : Remplacez le lait et la crème par des alternatives végétales (lait d’amande, crème de soja).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 15 g
- Fat: 25 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
🍰 Qu’est-ce que le Clafoutis aux fraises ?
Le nom « clafoutis » a de quoi intriguer, non ? On dirait presque une formule magique pour faire apparaître un gâteau ! Originaire du Limousin, ce dessert était à l’origine réalisé avec des cerises noires, mais aujourd’hui, on y met un peu ce qu’on veut – surtout quand les fraises sont en pleine saison.
Alors pourquoi pas clafoutis aux fraises ? C’est un peu comme dire : “Je prends la tradition, et je lui donne un coup de frais !” Certains puristes râleront, mais entre nous, qui peut dire non à des fraises juteuses prises dans une pâte vanillée bien dorée ?
Et comme dit l’adage : “Le chemin vers le cœur passe par l’estomac”. Alors enfilez votre tablier et laissez-vous tenter !
❤️ Pourquoi vous allez adorer ce Clafoutis aux fraises
- Un dessert familial et ultra gourmand
Le clafoutis aux fraises est l’un de ces desserts qui plaît à tout le monde. Léger, parfumé, moelleux… chaque bouchée est un mélange parfait de douceur et de fruité. Il se mange aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter ! - Un vrai allié budget
Pas besoin de crème sophistiquée ou d’ingrédients exotiques : des œufs, un peu de lait, de la farine, du sucre… et bien sûr, des fraises fraîches. C’est économique, surtout en saison ! - Un goût unique grâce aux fraises
Les fraises libèrent leur jus pendant la cuisson, créant une texture moelleuse et caramélisée irrésistible. Vous pouvez même ajouter une touche de vanille ou de zeste de citron pour relever le tout.
🔁 Envie de varier ? Essayez notre Clafoutis aux cerises pour un twist classique. Mais en attendant, testez cette version fruitée qui deviendra vite un incontournable de vos étés !
👩🍳 Comment faire un Clafoutis aux fraises
🔍 Aperçu rapide
Le clafoutis aux fraises, c’est le dessert parfait quand on n’a pas envie de passer des heures en cuisine. En 15 minutes chrono, la pâte est prête, il ne reste plus qu’à enfourner. On aime sa texture fondante, sa surface légèrement dorée, et surtout la douceur acidulée des fraises qui parfument l’ensemble. C’est simple, efficace et délicieux !
📝 Ingrédients pour 6 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 500 g | de fraises coupées en 4 |
| 3 | œufs |
| 60 g | de beurre fondu |
| 3 dl | de lait |
| 1 gousse | de vanille fendue, graines grattées |
| 100 g | de farine |
| 70 g | de sucre |
sucre glace pour saupoudrer
👩🍳 Étapes de préparation: Clafoutis aux fraises
- Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
- Répartir les fraises dans le plat beurré. Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier. Verser la préparation sur les fraises et cuire au milieu du four chaud. Après 10 min, diminuer la température de 20°C et poursuivre la cuisson 20 min.
- Sortir le clafoutis du four et le laisser refroidir quelques instants. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.
🍽️ Que servir avec un Clafoutis aux fraises ?
Pour sublimer votre clafoutis, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche légèrement fouettée. Il se marie aussi très bien avec un coulis de fraises ou un petit verre de limonade maison.
Et pour un brunch printanier ? Servez-le avec une salade de fruits frais et un café bien serré. Succès garanti !
🔝 Astuces pour un Clafoutis aux fraises parfait
- Fraises fraîches ou surgelées ? Préférez les fraîches pour une meilleure texture, mais les surgelées fonctionnent aussi. Égouttez-les bien pour éviter un excès d’humidité.
- Une touche de peps ? Ajoutez des zestes de citron ou quelques feuilles de menthe ciselées dans la pâte.
- Pas de crème ? Remplacez par du lait entier ou végétal (lait d’amande pour une note douce).
- Anti-grumeaux express : Passez la pâte au mixeur si besoin !
- Moule en céramique recommandé : il permet une cuisson plus douce et un démoulage facile.
🧊 Conservation et réchauffage
Le clafoutis aux fraises se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, couvert de film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Réchauffage :
- Four : 5-7 minutes à 150°C pour retrouver un peu de croustillant.
- Micro-ondes : 30 à 40 secondes à puissance moyenne. Il devient plus moelleux mais légèrement humide.
Congélation :
Vous pouvez congeler le clafoutis une fois refroidi. Découpez-le en parts individuelles et placez-les dans des sacs de congélation. À consommer dans les 2 mois. Décongelez doucement au réfrigérateur avant réchauffage.
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❓ Foire aux questions (FAQ) Clafoutis aux fraises
Peut-on utiliser d’autres fruits que des fraises ?
Absolument ! Ce dessert est très flexible. Essayez avec des framboises, des myrtilles, ou même des abricots.
Le clafoutis est-il censé être gonflé ?
Oui, il gonfle légèrement à la cuisson grâce aux œufs, puis retombe en refroidissant. C’est normal !
Mon clafoutis est trop liquide, pourquoi ?
Peut-être que les fraises ont relâché trop de jus. Veillez à bien les égoutter avant utilisation et à respecter les proportions.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au frigo. Ajoutez les fraises juste avant cuisson.
Quelle est la différence entre flan et clafoutis ?
Le clafoutis contient des fruits et une pâte proche du flan, mais légèrement plus épaisse. Le flan, lui, est plus ferme et ne contient pas forcément de fruits.
Peut-on faire cette recette sans gluten ?
Oui, en remplaçant la farine par un mélange sans gluten ou de la poudre d’amande.
Combien de temps faut-il pour faire cette recette ?
15 minutes de préparation + 35-40 minutes de cuisson. Soit moins d’une heure pour un dessert parfait !
Quel type de moule utiliser ?
Un moule en céramique ou en verre est idéal pour une cuisson uniforme. Évitez les moules en métal fin.
🎉 Conclusion : Le Clafoutis aux fraises, le dessert de l’été
Avec sa simplicité déconcertante, son goût fruité et sa texture fondante, le clafoutis aux fraises s’impose comme un dessert incontournable à partager. C’est une recette qui rassemble, qui fait sourire, et qui se décline à l’infini selon vos envies.
Vous cherchez une idée rapide, savoureuse et qui sent bon les vacances ? Ne cherchez plus : ce clafoutis est fait pour vous. Alors, à vos fouets… et bon appétit ! 🍓