Le clafoutis léger aux fraises, c’est la douceur estivale par excellence : moelleux, juteux, fruité, et surtout… ultra facile à préparer ! Vous cherchez un dessert qui sort un peu de l’ordinaire, sans pour autant passer des heures en cuisine ? Vous venez de le trouver.
Imaginez une pâte légère et onctueuse, un peu comme une crêpe soufflée, garnie de fraises bien mûres qui fondent dans la bouche… Un pur délice à chaque bouchée ! Ce dessert est idéal pour les goûters en famille, les pique-niques improvisés ou même comme dessert léger après un bon repas. En plus, il ne demande que quelques ingrédients simples que vous avez sûrement déjà chez vous.
Petite anecdote amusante : saviez-vous que le clafoutis, originaire du Limousin, était à l’origine préparé uniquement avec des cerises non dénoyautées ? Mais aujourd’hui, il se décline à toutes les sauces (ou plutôt à tous les fruits) — et croyez-moi, la version aux fraises est un vrai trésor sucré !
Ce clafoutis léger est dans la lignée de notre célèbre Gâteau au yaourt moelleux sans beurre — une autre recette adorée pour sa simplicité et son côté “doudou”. Si vous aimez les desserts faciles et réconfortants, ce clafoutis deviendra vite un incontournable chez vous.
Alors, prêt·e à vous lancer ? Ce dessert vous séduira dès la première bouchée.
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Table of Contents
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Clafoutis Léger aux Fraises simple et rapide : la meilleure recette
- Total Time: 40 minutes
Description
Clafoutis Léger aux Fraises
Une excellente variante aux traditionnelles tartes aux fraises ! Ce clafoutis aux fraises est un vrai délice, je vous recommande vivement cette recette hyper simple et rapide pour un dessert de qualité.
Ingredients
Clafoutis Léger aux Fraises
- 500 g de fraises fraîches
3 œufs
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
25 cl de lait
1 pincée de sel
1 c. à soupe de beurre (pour le moule)
Un peu de sucre glace (pour la déco, optionnel)
Instructions
Clafoutis Léger aux Fraises
Beurrez le moule dans lequel vous mettrez les fraises coupées en morceaux.
Faites un mélange dans un saladier avec la farine, le lait, les oeufs, le sucre vanillé, 1 pincée de sel, le sucre semoule.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 minutes sur thermostat 6 (180°C).
Mettez la pointe d’un couteau afin de s’assurer que c’est cuit.
Sortez du four et laissez refroidir.
Pour finir Saupoudrez le gâteau avec un peu de sucre semoule.
Notes
Clafoutis Léger aux Fraises
Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les marques d’ingrédients utilisées ou les portions servies. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du Boursin allégé ou remplacer la crème par du fromage blanc 0 %. Cette recette est idéale pour un repas rapide, gourmand et sans prise de tête, que ce soit en semaine ou pour recevoir. N’oubliez pas : adaptez les quantités selon votre appétit et vos envies !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 6 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
Qu’est-ce que le Clafoutis Léger aux Fraises ?
Mais d’abord, qu’est-ce que ce nom rigolo ? Clafoutis… On dirait presque le nom d’un personnage de dessin animé, non ? 😄 Ce dessert traditionnel français tient son nom du verbe occitan “clafir”, qui signifie “remplir” — logique, puisque la pâte est “remplie” de fruits !
Et pourquoi “léger” ? Parce que dans cette version, on allège la pâte en sucre et en matière grasse pour ne garder que le plaisir. Et ça, c’est le genre de recette qui prouve bien que le chemin vers le cœur passe par l’estomac, non ?
Allez, laissez-vous tenter : ce dessert a tout pour plaire, et vous allez adorer le partager.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Clafoutis Léger aux Fraises
✨ Une texture légère et fondante
Ce clafoutis a la texture parfaite : ni trop dense, ni trop liquide. C’est un peu comme une crêpe épaisse qui aurait pris le soleil, pleine de fraises fondantes qui explosent de saveur à chaque bouchée.
💸 Une recette économique et accessible
Pas besoin de casser la tirelire : des œufs, un peu de lait, de la farine, du sucre… et bien sûr, des fraises ! C’est une recette que l’on peut faire avec ce qu’on a déjà dans le frigo. Et pourquoi ne pas recycler des fraises un peu trop mûres ? Zéro gâchis, 100 % plaisir
🍓 Des ingrédients gourmands et personnalisables
Ici, ce sont les fraises qui brillent, mais vous pouvez facilement adapter avec des framboises, des cerises, ou même un mélange de fruits rouges. En topping, un peu de sucre glace ou quelques feuilles de menthe apportent la touche finale.
🔁 Et si vous aimez ce genre de douceur, vous adorerez aussi notre Tarte fine aux pommes sans crème — un autre classique revisité tout en légèreté !
Alors, qu’attendez-vous pour essayer ce dessert ultra simple à réaliser ?
Comment Préparer un Clafoutis Léger aux Fraises
🔍 Aperçu rapide
Le clafoutis léger aux fraises, c’est une recette minute qui ne demande que 10 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. Parfait quand on veut un dessert rapide, léger et délicieux sans passer l’après-midi en cuisine. Sa texture crémeuse, ses bords dorés, et son parfum de vanille en font un incontournable des beaux jours.
🛒 Ingrédients Clés pour le Clafoutis Léger aux Fraises
- 500 g de fraises fraîches
- 3 œufs
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre (pour le moule)
- Un peu de sucre glace (pour la déco, optionnel)
👩🍳 Instructions Le clafoutis léger aux fraises
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez un moule à gratin (ou un moule rond de 24 cm environ), puis saupoudrez légèrement de sucre pour caraméliser les bords.
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux si elles sont grosses.
- Disposez les fraises au fond du moule, en une couche uniforme.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez la farine progressivement tout en fouettant.
- Versez le lait doucement pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Ajoutez une pincée de sel, puis versez la pâte sur les fraises.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
- Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace. Servez tiède ou froid, selon vos envies !
Que Servir avec le Clafoutis Léger aux Fraises ?
Pour une expérience encore plus gourmande, accompagnez votre clafoutis de :
- Une boule de glace vanille ou sorbet citron 🍦
- Un peu de crème fraîche fouettée ou de fromage blanc
- Un verre de limonade maison ou un thé glacé à la menthe
Et pour un brunch sucré-salé, servez-le avec une quiche légère ou une salade fraîche à base de concombre et de feta.
Astuces pour un Clafoutis Réussi
- Des fraises bien mûres, mais pas trop molles, pour un maximum de goût sans détremper la pâte.
- Utilisez du lait végétal (amande, avoine) pour une version sans lactose.
- Ajoutez un soupçon de zeste de citron dans la pâte pour relever le goût.
- Évitez de trop cuire : le centre doit rester légèrement tremblotant à la sortie du four.
- Pas de fraises ? Testez avec des abricots, des myrtilles, ou même des pêches coupées en morceaux !
Conservation et Réchauffage
🧊 Comment conserver le clafoutis ?
- Conservez-le au réfrigérateur, couvert, pendant 3 jours maximum.
- Évitez de le laisser à température ambiante trop longtemps, surtout en été.
🔥 Comment le réchauffer ?
- Réchauffez-le doucement au four à 150°C pendant 10 minutes, ou quelques secondes au micro-ondes si vous êtes pressé·e.
- Il est aussi délicieux froid, parfait pour un pique-nique ou un goûter rapide.
❄️ Peut-on le congeler ?
Oui, mais la texture peut légèrement changer. Coupez-le en parts, emballez-les dans du film alimentaire, puis congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille, puis passez au four 5-10 minutes avant de servir.
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FAQ – Clafoutis Léger aux Fraises
Puis-je remplacer les fraises par un autre fruit ?
Absolument ! Cette recette fonctionne très bien avec des framboises, des cerises, des pêches, ou même des prunes. Adaptez simplement le temps de cuisson selon le fruit utilisé.
Mon clafoutis est trop liquide, que faire ?
C’est peut-être dû à des fruits trop juteux ou une cuisson insuffisante. Utilisez des fraises bien égouttées et laissez cuire jusqu’à ce que le centre soit bien pris.
Peut-on préparer le clafoutis à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez le faire la veille, le garder au frais et le servir froid ou tiède le lendemain. Les saveurs auront même eu le temps de bien se mélanger.
Faut-il équeuter les fraises ?
Oui, absolument. Contrairement au clafoutis traditionnel aux cerises qui gardait parfois les noyaux, ici on préfère des fraises bien préparées pour une texture agréable.
Peut-on faire une version sans gluten ?
Oui ! Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour obtenir un clafoutis tout aussi savoureux.
Comment savoir si mon clafoutis est cuit ?
La surface doit être dorée, et le centre doit être légèrement tremblotant mais pas liquide. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.
Puis-je ajouter des épices ou des arômes ?
Bien sûr ! Une pointe de cannelle, un peu de vanille liquide ou quelques gouttes de fleur d’oranger peuvent sublimer ce dessert.
Conclusion: Clafoutis Léger aux Fraises
Le Clafoutis Léger aux Fraises est le dessert parfait pour profiter des fruits de saison sans culpabiliser. Simple, rapide, et toujours réussi, il plaît à tous les coups — aux petits comme aux grands. Que vous soyez un(e) cuisinier·ère du dimanche ou un·e pro des fourneaux, cette recette est faite pour vous.
Alors, la prochaine fois que vous avez des fraises sous la main, vous savez quoi faire. Lancez-vous dans cette recette, et laissez la magie opérer : un dessert savoureux, moelleux et fruité qui deviendra vite un incontournable de vos repas d’été. Bon appétit !