Introduction

Imaginez un cookie parfaitement doré, qui craque légèrement sous la dent avant de révéler un cœur incroyablement moelleux, débordant de fromage fondant et de petits morceaux de jambon savoureux. Non, vous ne rêvez pas ! Oubliez le chocolat et le sucre, aujourd’hui on plonge dans l’univers gourmand des cookies salés jambon & emmental. J’ai découvert cette merveille un peu par hasard, en voulant créer une bouchée apéritive originale pour des amis qui arrivaient à l’improviste. En moins de 30 minutes, ces petites pépites salées sortaient du four, embaumant toute la maison d’une odeur réconfortante.

Cette recette est spéciale car elle allie la simplicité d’un cookie classique à l’élégance d’un amuse-bouche fait maison. Elle est rapide, inratable et plaît absolument à tout le monde, des plus petits aux plus grands. Si vous avez adoré nos Gougères au Comté et Lardons pour leur côté aérien, vous allez succomber au charme rustique et généreux de ces cookies. Préparez-vous à voir vos invités en redemander encore et encore. Alors, on se lance ? Vous verrez, le plus dur sera de ne pas tout manger avant qu’ils n’arrivent !

Qu’est-ce que les “Cookies salés jambon & emmental” ?

Mais pourquoi les appeler “cookies” alors qu’ils sont salés ? N’est-ce pas une sorte de sacrilège culinaire ? Pas du tout ! C’est justement ce qui fait tout leur charme. Le nom “Cookies salés jambon & emmental” est aussi direct et honnête que la recette elle-même. Pas de chichis, pas de noms à rallonge : on vous promet du jambon, de l’emmental et la texture réconfortante d’un cookie, et c’est exactement ce que vous aurez !

La première fois que je les ai servis, mon mari, un homme de goût simple mais exigeant, a dit : “C’est incroyable, ce sont de vrais cookies au jambon et au fromage !”. Le nom est resté. Après tout, comme le dit le vieil adage, “le chemin vers le cœur passe par l’estomac”. Alors, prêt à conquérir des cœurs avec cette recette simple et géniale ?

Pourquoi Vous Allez Adorer ces Cookies Salés Jambon & Emmental

Cette recette va vite devenir un classique de vos apéritifs, et voici pourquoi.

• Une Texture de Rêve : Le point fort de ces cookies est sans conteste leur texture. Ils offrent un équilibre parfait entre le croustillant d’un sablé sur les bords et le moelleux intense d’un cookie au centre. À chaque bouchée, vous découvrez des pépites de jambon fumé qui contrastent avec la douceur de l’emmental fondu et filant. C’est une véritable explosion de saveurs et de sensations en bouche, à la fois réconfortante et surprenante.
• Économique et Fait Maison : Oubliez les biscuits apéritifs industriels, souvent chers et remplis d’additifs. Préparer vos cookies salés jambon & emmental à la maison est non seulement beaucoup plus économique, mais c’est aussi infiniment meilleur. Vous contrôlez la qualité des ingrédients (un bon jambon, un vrai emmental de caractère) et le résultat est sans commune mesure. C’est le plaisir du fait maison, simple et gratifiant.
• La Magie des Ingrédients Simples : Pas besoin d’ingrédients compliqués pour créer la magie. Ici, le jambon et l’emmental sont les stars. Le côté légèrement salé et fumé du jambon se marie à la perfection avec le goût fruité et la texture fondante de l’emmental. C’est un duo classique et indémodable, qui transforme une simple pâte à cookie en une gourmandise salée irrésistible. Si vous avez aimé la simplicité de nos Mini-quiches sans pâte lorraines, vous retrouverez ce même plaisir de sublimer des ingrédients du quotidien.

Alors, convaincu ? Enfilez votre tablier et préparez-vous à créer les meilleurs cookies salés que vous ayez jamais goûtés !

Comment Faire des Cookies Salés Jambon & Emmental

Aperçu Rapide

Ne vous laissez pas intimider, cette recette est d’une simplicité enfantine. Le concept : on mélange des ingrédients secs, des ingrédients humides, on ajoute la garniture, on forme des petites boules et hop, au four ! Le résultat ? Des bouchées dorées, crousti-moelleuses et terriblement addictives. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 12-15 minutes

Ingrédients Clés pour les Cookies Salés Jambon & Emmental

Voici tout ce dont vous aurez besoin. La simplicité est la clé !

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 œuf
• 80 g de beurre doux ramolli
• 100 g de jambon blanc en dés
• 100 g d’emmental râpé
• 2 cuillères à soupe de lait
• Sel et poivre au goût
• Facultatif : une pincée d’herbes de Provence

Instructions Pas à Pas

1. Préparez votre four
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients secs
   Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
3. Ajoutez le beurre et l’œuf
   Incorporez le beurre ramolli puis l’œuf entier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les garnitures
   Ajoutez les dés de jambon et l’emmental râpé. Mélangez bien. Ajoutez un peu de lait pour assouplir la pâte si besoin.
5. Formez les cookies
   À l’aide de deux cuillères, déposez des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant légèrement.
6. Enfournez
   Faites cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
7. Dégustez !
   Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster encore tièdes… Un pur régal !

Avec Quoi Servir ces Cookies Salés Jambon & Emmental ?

Ces petites merveilles se suffisent à elles-mêmes, mais pour un apéritif complet, voici quelques idées :

• Boissons : Un verre de vin blanc sec et fruité (comme un Sauvignon Blanc), une bière blonde légère ou un cidre brut se marient à merveille. Pour une option sans alcool, un jus de tomate ou une eau pétillante avec une tranche de citron sont parfaits.
• Accompagnements : Servez-les aux côtés d’un bol de tomates cerises, de quelques olives marinées ou d’une petite salade verte assaisonnée d’une simple vinaigrette pour apporter une touche de fraîcheur.
• Dips : Une sauce au yaourt et à la ciboulette ou un fromage frais aux herbes peuvent être de délicieux compagnons pour y tremper les cookies.

Top Conseils pour des Cookies Salés Parfaits

• Qualité des Ingrédients : Ne lésinez pas sur la qualité du jambon et du fromage. Un emmental de caractère ou un jambon à l’os feront toute la différence.
• Variations de Fromage : N’hésitez pas à varier les plaisirs ! Le comté, le gruyère, le cheddar affiné ou même un peu de parmesan râpé fonctionnent admirablement.
• Ne Pas Trop Mélanger : J’insiste, mais c’est le secret. Une fois la farine ajoutée, mélangez le minimum syndical pour garder une texture tendre et éviter que les cookies ne deviennent durs comme de la pierre.
• Pour des Cookies Réguliers : Utilisez une petite cuillère à glace pour former des boules de pâte de taille identique. Cela garantit une cuisson uniforme pour toute la fournée.
• Le Secret du Froid : Si vous avez le temps, placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les boules. Cela empêchera les cookies de trop s’étaler et concentrera les saveurs.

Conseils de Conservation et de Réchauffage

• Conservation : Vos cookies salés jambon & emmental se conservent parfaitement 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte en métal ou un récipient hermétique. Ils perdront un peu de leur croustillant, mais resteront délicieux.
• Réchauffage : Pour leur redonner leur croustillant d’origine, passez-les 3 à 4 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Évitez le micro-ondes, qui les ramollirait.
• Congélation : Cette recette se congèle très bien ! Vous pouvez congeler les boules de pâte crue sur une plaque, puis les transférer dans un sac de congélation. Vous n’aurez plus qu’à les enfourner directement (ajoutez 2-3 minutes au temps de cuisson). Vous pouvez aussi congeler les cookies déjà cuits et les réchauffer au four.

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Puis-je réaliser une version végétarienne de ces cookies salés ? Absolument ! C’est une excellente idée pour satisfaire tous vos invités. Pour remplacer le jambon, plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez utiliser des dés de tofu fumé, des olives noires ou vertes hachées, des tomates séchées coupées en petits morceaux, ou même des noix concassées (les noix de Grenoble se marient à merveille avec l’emmental).

Des petits dés de poivron rouge ou des champignons de Paris finement émincés et revenus à la poêle au préalable sont aussi de délicieuses alternatives. L’important est de choisir un ingrédient avec du caractère pour remplacer le côté salé et fumé du jambon. Assurez-vous simplement que les ingrédients ajoutés ne sont pas trop humides pour ne pas détremper la pâte.

2. Mes cookies se sont trop étalés à la cuisson, que s’est-il passé ? C’est un problème de cuisson assez courant qui peut avoir plusieurs causes. La raison la plus fréquente est que votre beurre était trop mou, presque fondu, au moment de l’incorporation. Il doit être ramolli, c’est-à-dire souple au toucher, mais encore frais. Si votre cuisine est très chaude, la pâte peut aussi devenir trop molle.

La solution magique est de réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes avant de former les boules. Ce temps de repos au froid va raffermir le beurre, ce qui limitera l’étalement des cookies à la cuisson et leur donnera une texture plus épaisse et moelleuse. Une autre cause peut être un léger surdosage de levure. Assurez-vous de bien respecter la quantité indiquée.

3. Puis-je utiliser une autre farine, par exemple sans gluten ? Oui, vous pouvez adapter la recette pour une version sans gluten. Le plus simple est d’utiliser un mélange de farines sans gluten “tout usage” que l’on trouve en supermarché, en respectant la même quantité que la farine de blé. Ces mélanges contiennent généralement la gomme de xanthane nécessaire pour lier la pâte. La texture sera légèrement différente, peut-être un peu plus friable, mais tout aussi délicieuse. Vous pouvez aussi essayer un mélange de farine de riz (pour le croustillant) et de fécule de maïs (pour le moelleux) pour un résultat optimal.

4. Comment puis-je pimenter un peu la recette ? Excellente initiative pour les amateurs de saveurs relevées ! Il existe de nombreuses façons de personnaliser vos cookies salés jambon & emmental. Vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou de paprika fumé à vos ingrédients secs pour une touche de chaleur et de couleur. Un peu de moutarde de Dijon (une cuillère à café) ajoutée en même temps que l’œuf apportera un piquant très agréable. Des oignons frits ou de la poudre d’ail peuvent aussi enrichir le profil aromatique. N’hésitez pas à expérimenter pour trouver la combinaison qui vous plaît le plus !e limonade artisanale seront parfaits pour accompagner leur saveur douce et fromagère.

Conclusion: Cookies salés jambon & emmental

Les Cookies salés jambon & emmental sont la preuve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour offrir à ses invités (et à soi-même !) une petite merveille gourmande. Simples, rapides et personnalisables selon vos envies, ils sont parfaits pour toutes les occasions : apéros, brunchs, pique-niques…

Alors, qu’attendez-vous ? Enfilez votre tablier, sortez votre fouet et préparez ces délicieux cookies !

Cookies Salés Jambon & Emmental

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• Author: Louise
• Total Time: 25 minutes
• Yield: Environ 12 cookies 1x

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Description

📝 Cookies salés jambon & emmental 

 

Ces Cookies salés jambon & emmental sont parfaits pour vos apéritifs, buffets ou pique-niques ! Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, ils offrent une délicieuse combinaison de jambon tendre et de fromage fondant. Faciles et rapides à préparer, ils séduiront à coup sûr petits et grands gourmands. Une recette conviviale, prête en moins de 30 minutes, à tester sans attendre !

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Ingredients

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🛒 Cookies salés jambon & emmental 

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 œuf

• 80 g de beurre doux ramolli

• 100 g de jambon blanc en dés

• 100 g d’emmental râpé

• 2 cuillères à soupe de lait

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

• (Optionnel) 1 cuillère à café d’herbes de Provence

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Instructions

👩‍🍳Cookies salés jambon & emmental 

 

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, versez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.

3. Ajoutez les ingrédients humides : Incorporez le beurre ramolli et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf entier et mélangez de nouveau.

4. Ajoutez le jambon et le fromage : Incorporez les dés de jambon, l’emmental râpé et les herbes de Provence (si utilisées). Mélangez bien. Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait pour lier la pâte si elle est trop sèche.

5. Formez les cookies : À l’aide de deux cuillères (ou avec les mains légèrement farinées), formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque en les espaçant un peu.

6. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.

7. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.

Notes

📝 Cookies salés jambon & emmental 

 

• Variez les plaisirs : Remplacez l’emmental par du comté, du cheddar ou un mélange de fromages râpés.

• Ajoutez des graines : Pour une version encore plus gourmande et croustillante, saupoudrez vos cookies de graines de sésame ou de pavot avant cuisson.

• Préparez à l’avance : La pâte peut se conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant cuisson.

• Congélation : Les cookies cuits se congèlent parfaitement. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les quelques minutes au four doux.

• Personnalisez selon vos envies : Ajoutez quelques olives noires hachées, des tomates séchées, ou même des dés de courgettes pour varier les saveurs !

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Category: Apéritif, Brunch, Snack
• Cuisine: Française

Nutrition

• Calories: 130 kcal
• Sugar: 0,8 g
• Carbohydrates: 10 g
• Fiber: 0,5 g
• Protein: 6 g