Préparez-vous à tomber amoureux d’un plat juteux, débordant de saveurs et incroyablement simple à réaliser. Nos courgettes farcies légères sont la réponse à l’éternelle question : “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?” Voici un fait amusant pour impressionner votre famille : la courgette est techniquement un fruit, pas un légume ! Je me souviens d’un été où mon petit potager s’est emballé et où je me suis retrouvée avec plus de courgettes que je ne savais quoi en faire.

C’est à ce moment-là que j’ai perfectionné cette recette, transformant une surabondance de produits en un repas que toute ma famille a adoré. Ce plat est spécial car il prouve qu’une alimentation saine n’a pas à être ennuyeuse ou compliquée. Il est incroyablement adapté aux familles (une façon fantastique de faire manger des légumes aux enfants !) et se prépare en moins d’une heure. Si vous êtes fan de notre Poulet au Citron et aux Herbes en une Seule Casserole pour sa simplicité et son goût vibrant, ces courgettes farcies deviendront votre nouveau plat de prédilection. Transformons cet humble légume du jardin en la star incontestable de votre table !

Table of Contents

Que sont les Courgettes Farcies Légères ?

Courgettes farcies légères… n’est-ce pas que cela sonne merveilleusement élégant en français ? Mais que signifie vraiment “léger” dans ce contexte ? Est-ce que cela veut dire que la courgette va s’envoler de votre assiette si vous ne faites pas attention ? Est-ce que cela signifie que vous chercherez un deuxième dîner une heure plus tard ? Absolument pas ! J’ai le souvenir d’avoir préparé une version beaucoup plus “lourde” une fois, chargée de crème et d’une montagne de fromage.

C’était délicieux, bien sûr, mais c’était le genre de repas qui nécessitait une longue sieste par la suite. Ces courgettes farcies légères sont la cousine énergique et bienfaisante de ce plat. On dit qu’une armée marche à son estomac, et c’est le carburant parfait pour que vos troupes restent heureuses et en marche, sans les alourdir. Prêt pour un repas qui satisfait vraiment sans le coup de fatigue qui s’ensuit ?

Pourquoi Vous Allez Adorer ces Courgettes Farcies Légères

Cette recette de courgettes farcies légères est sur le point de devenir un incontournable dans votre cuisine. Voici trois raisons principales pour lesquelles vous allez absolument l’adorer :

L’Équilibre Parfait entre Copieux et Sain : Ce n’est pas seulement un accompagnement ; c’est un repas complet et satisfaisant en un seul plat. Les barquettes de courgettes sont cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement tendres et légèrement sucrées, créant le récipient comestible idéal pour une farce riche et savoureuse. Il atteint ce bel équilibre où vous vous sentez rassasié et nourri sans vous sentir lourd ou léthargique.
Un Champion du Petit Budget : Nous aimons tous un repas qui a l’air sophistiqué mais qui est secrètement doux pour le portefeuille. La courgette est l’un des légumes les plus abordables, surtout en saison. Cette recette utilise astucieusement la chair de courgette récupérée pour donner du volume à la farce, ce qui signifie plus de saveur, plus de quantité et moins de gaspillage, tout en optimisant vos ingrédients.
Pleine de Saveurs Méditerranéennes : La magie de ce plat réside dans ses ingrédients simples mais puissamment savoureux. Nous nous appuyons sur un profil méditerranéen classique avec de l’ail parfumé, des oignons doux et des herbes fraîches comme le persil et le basilic. Une passata de tomates de bonne qualité lie la farce, tandis qu’une légère pincée de parmesan ajoute cette touche umami irrésistible et savoureuse sans alourdir le plat. Le goût frais et vibrant rappelle une autre recette populaire de notre blog, la Salade de Quinoa Méditerranéenne.

Comment Faire des Courgettes Farcies Légères

Aperçu Rapide

Cette recette est une véritable gagnante pour les soirs de semaine, conçue pour un maximum de saveur avec un minimum d’effort. En moins d’une heure, vous pouvez avoir un repas sain, délicieux et satisfaisant sur la table. Le processus est incroyablement simple : coupez et évidez les courgettes, faites cuire rapidement la farce savoureuse à la poêle, farcissez les courgettes, garnissez d’un peu de fromage et enfournez jusqu’à ce que ce soit doré et bouillonnant.

Ingrédients Clés pour les Courgettes Farcies Légères

Voici tout ce dont vous aurez besoin pour créer ce magnifique plat. Des ingrédients frais et de qualité sont essentiels pour faire ressortir les saveurs.

4 Courgettes Moyennes
450g de Dinde ou Poulet Haché Maigre
1 Oignon Jaune Moyen, haché finement
3 Gousses d’Ail, émincées
250ml (≈ 1 tasse) de Passata de Tomates ou Tomates Concassées
50g (≈ 1/2 tasse) de Parmesan Râpé
30g (≈ 1/4 tasse) de Chapelure (Panko ou ordinaire)
2 c.à.s de Persil Frais, haché
1 c.à.s d’Huile d’Olive
Sel et Poivre Noir au goût

Instructions Étape par Étape

Partie 1 : Préparer les Barquettes de Courgettes

Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez légèrement un grand plat à gratin ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2 : Lavez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités et coupez chaque courgette en deux dans le sens de la longueur.
Étape 3 : À l’aide d’une petite cuillère ou d’une cuillère parisienne, évidez délicatement la chair du centre de chaque moitié de courgette, en laissant une bordure d’environ 0.5cm pour créer une “barquette”.
Étape 4 : Hachez finement la chair de courgette récupérée et mettez-la de côté. Elle sera utilisée dans notre farce pour ajouter de l’humidité et réduire le gaspillage !

Partie 2 : Cuire la Farce Savoureuse

Étape 5 : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
Étape 6 : Ajoutez l’ail émincé et faites cuire une minute de plus jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Étape 7 : Ajoutez la dinde hachée maigre dans la poêle. Émiettez-la avec une cuillère et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.
Étape 8 : Incorporez la chair de courgette hachée que vous avez mise de côté. Faites cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
Étape 9 : Versez la passata de tomates, ajoutez le persil frais haché et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes. Retirez du feu.

Partie 3 : Assembler et Cuire

Étape 10 : Disposez les barquettes de courgettes évidées dans votre plat à gratin préparé, côté coupé vers le haut.
Étape 11 : Remplissez soigneusement chaque barquette de courgette avec la farce.
Étape 12 : Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé et la chapelure. Saupoudrez ce mélange uniformément sur chaque courgette farcie.
Étape 13 : Enfournez pour 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la courgette soit tendre et la garniture dorée et croustillante.
Étape 14 : Laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.

Avec Quoi Servir les Courgettes Farcies Légères

Bien que ces courgettes farcies soient un excellent repas tout-en-un, vous pouvez facilement les accompagner :

Une Salade Verte Simple : Une salade croquante avec une vinaigrette légère au citron offre un contraste frais.
Du Pain Croustillant : Une tranche de pain au levain ou de baguette est parfaite pour saucer les jus délicieux.
Un Accompagnement de Céréales : Pour un repas plus copieux, servez avec du riz blanc, du quinoa ou du couscous.
Un Vin Blanc Sec : Un verre de Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ou un Rosé sec bien frais complète admirablement les saveurs.

Meilleurs Conseils pour Perfectionner vos Courgettes Farcies Légères

Ne Jetez Pas la Chair : La chair de courgette récupérée est pleine de saveur et d’humidité. L’ajouter à votre farce est le secret d’une garniture juteuse et une excellente astuce anti-gaspillage.
Évitez un Résultat Aqueux : Pour éviter un plat trop aqueux, vous pouvez légèrement saler l’intérieur des barquettes de courgettes et les laisser dégorger pendant 15-20 minutes. Essuyez-les bien avec du papier absorbant avant de les farcir.
Substitutions Faciles : Pour une version végétarienne, remplacez la viande par une quantité égale de lentilles cuites, de quinoa ou de champignons hachés. Pour une version végétalienne, omettez le fromage ou utilisez une alternative végétale.
Choisir les Bonnes Courgettes : Recherchez des courgettes de taille moyenne et fermes. Les très grosses peuvent être aqueuses et pleines de pépins.

Conseils de Conservation et de Réchauffage

Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.
Réchauffage : Pour de meilleurs résultats, réchauffez les courgettes farcies dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 15-20 minutes. Le micro-ondes fonctionne mais peut ramollir la texture de la courgette.
Congélation : Il est préférable de congeler uniquement la farce cuite. Décongelez-la puis utilisez-la pour farcir des courgettes fraîches pour un repas ultra-rapide.

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Puis-je préparer ces courgettes farcies légères à l’avance ? Absolument ! Préparez le plat entièrement, couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Il faudra peut-être ajouter 5-10 minutes au temps de cuisson.

2. Comment rendre cette recette végétarienne ou même végétalienne ? C’est très simple ! Pour une version végétarienne, remplacez la dinde hachée par environ 400g (2 tasses) de lentilles vertes cuites, de quinoa ou de champignons de Paris finement hachés et sautés. Pour la rendre végétalienne, suivez la substitution végétarienne et omettez le parmesan ou remplacez-le par une alternative végétale.

3. Mes courgettes sont devenues très molles et aqueuses. Comment puis-je y remédier ? Le meilleur moyen préventif est de saler les coques de courgettes évidées et de les laisser reposer pendant environ 20 minutes avant de les farcir. Le sel extraira une grande partie de l’eau. Assurez-vous simplement de bien les sécher avec du papier absorbant par la suite.

4. Puis-je utiliser d’autres légumes à farcir ? Oui ! Cette farce est délicieuse dans des poivrons coupés en deux, de gros champignons portobello, ou même des tomates ou des aubergines évidées. Il vous faudra peut-être ajuster le temps de cuisson en fonction du légume choisi.
Bien sûr ! Ce type de farce fonctionne aussi très bien avec des aubergines ou des poivrons.

Conclusion : Courgettes farcies légères

Les courgettes farcies légères sont l’exemple parfait d’un plat équilibré, savoureux et adaptable. Que vous soyez en quête de légèreté, que vous cuisiniez pour une grande tablée ou que vous vouliez simplement manger mieux, cette recette coche toutes les cases.

Simple à réaliser, idéale pour les soirs de semaine comme pour impressionner vos invités, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine ! Alors, à vos fourneaux — et n’oubliez pas de me dire en commentaire ce que vous avez pensé de votre version.

Courgettes farcies légères : 7 étapes simples pour un repas sain

Author: Sara
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x

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Description

Ces courgettes farcies légères sont le choix idéal pour un repas sain et savoureux sans culpabilité. Avec leur garniture à base de viande maigre, de légumes et d’herbes aromatiques, elles sont aussi faciles à préparer que délicieuses. Un plat complet, parfait pour les soirs de semaine ou un déjeuner léger en famille !

Ingredients

Scale

4 courgettes moyennes
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
300g de viande hachée de poulet ou de dinde
1 carotte râpée
1 tomate coupée en petits dés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à café d’herbes de Provence
40g de fromage râpé allégé (Emmental ou mozzarella)
Facultatif : chapelure pour un gratiné croustillant

Instructions

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Préparer les courgettes : Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis vider délicatement la chair à l’aide d’une cuillère. Réserver la pulpe.
Faire revenir les légumes : Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon et l’ail, puis la pulpe de courgette, la carotte râpée et la tomate. Cuire 5 à 7 minutes.
Ajouter la viande : Incorporer la viande hachée, assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence. Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Farcir les courgettes : Disposer les moitiés de courgettes dans un plat allant au four. Les garnir du mélange et saupoudrer de fromage râpé. Ajouter un peu de chapelure si désiré.
Cuisson : Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et gratinées.
Servir chaud, accompagné d’une salade ou d’un peu de riz complet.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles ou du tofu.
Ajoutez une cuillère de sauce tomate avant d’enfourner pour une farce encore plus moelleuse.

Cette recette se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Main Course
Cuisine: French, Mediterranean

Nutrition

Calories: 220 kcal
Sugar: 4g
Sodium: 240mg
Fat: 11g
Carbohydrates: 8g
Fiber: 3g
Protein: 20g

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