Introduction

Imaginez un gâteau si incroyablement crémeux et tendre qu’il fond pratiquement dans la bouche à chaque bouchée. Un gâteau qui emplit votre maison de l’arôme chaud et réconfortant de la pâtisserie maison, tout en étant si étonnamment simple à réaliser que vous vous demanderez où il était passé toute votre vie. Bienvenue dans la magie du Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs !

J’ai découvert ce type de recette pour la première fois un dimanche après-midi paresseux, ayant envie de quelque chose de sucré mais manquant d’énergie pour un projet de pâtisserie complexe. Ce que j’ai trouvé n’était rien de moins qu’une révélation : un gâteau qui utilise le pot de yaourt comme verre doseur, minimisant le nettoyage et maximisant le plaisir.

Ce gâteau est spécial car il trouve l’équilibre parfait entre l’élégance et la simplicité. C’est le genre de recette que vous pouvez préparer en seulement 15 minutes avant l’arrivée des invités, ou faire avec vos enfants sur un coup de tête. Il est adaptable à l’infini, incroyablement moelleux et plaît à tout le monde.

Contrairement à certaines de nos recettes plus décadentes, comme notre célèbre Fondant au Chocolat, qui est une expérience riche et intense, ce gâteau au yaourt est léger, aérien et d’une simplicité rafraîchissante. Préparez-vous à tomber amoureux de votre nouveau dessert fétiche qui prouve qu’on n’a pas besoin d’ingrédients compliqués pour créer quelque chose de vraiment spectaculaire.

Table of Contents

Qu’est-ce qu’un Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs ?

Vous regardez peut-être le nom en pensant : « Eh bien, c’est… spécifique ! » Et vous auriez raison ! Pourquoi ne pas simplement l’appeler « Gâteau au yaourt » ? Pourquoi énumérer les ingrédients clés comme une liste d’inventaire ? Le charme réside dans son honnêteté ! La légende raconte (dans ma famille, du moins) que ma grand-mère lui a donné ce nom pour que personne n’oublie jamais le ratio d’or pour sa texture crémeuse parfaite.

Elle disait : « Ce n’est pas n’importe quel gâteau, c’est le Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs ! » C’était sa façon de garantir le succès en pâtisserie pour tout le monde. Comme le dit le vieil adage, « le chemin vers le cœur d’une personne passe par son estomac », et ce gâteau est un chemin direct et infaillible. Alors, préparons cette légende et goûtons à la magie par nous-mêmes !

Pourquoi Vous Allez Adorer ce Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs

Il y a d’innombrables raisons pour lesquelles ce simple gâteau gagnera une place permanente dans votre livre de recettes. C’est plus qu’un dessert ; c’est une solution pour les soirs de semaine chargés, une gâterie économique et un délicieux projet de pâtisserie pour tous les âges.

La Texture Incroyablement Crémeuse : Le véritable point fort de ce gâteau est sa texture. L’utilisation de trois pots de yaourt est l’arme secrète ; elle garantit que le gâteau est suprêmement humide et tendre avec une mie riche et crémeuse que l’on n’obtient tout simplement pas avec du lait ou du beurre seul. Le yaourt ajoute également une subtile et agréable acidité qui équilibre magnifiquement le sucre, le rendant assez léger pour être dégusté à tout moment de la journée.
La Pâtisserie Économique par Excellence : Dans un monde d’ingrédients de spécialité coûteux, ce gâteau est une bouffée d’air frais. Il repose sur des produits de base simples : yaourt, œufs, farine, sucre et huile. Faire ce Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs à la maison coûte une fraction de ce que vous paieriez pour un gâteau de qualité similaire dans une boulangerie, prouvant que le délice n’a pas à coûter cher.
Une Toile Parfaite pour vos Saveurs : Bien que délicieux en soi, ce gâteau est la base parfaite pour votre créativité culinaire. Le profil de saveur simple de vanille et de yaourt se marie à merveille avec presque tout. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un look classique, le garnir de baies fraîches de saison pour une touche de couleur et de fraîcheur, ou l’arroser d’un glaçage au citron pour plus de piquant. Contrairement à notre riche Gâteau au Chocolat, qui a une saveur dominante, ce gâteau au yaourt invite à l’expérimentation.

Prêt à voir à quel point il est facile de donner vie à ce gâteau crémeux, économique et polyvalent dans votre propre cuisine ?

Aperçu Rapide

Cette recette est l’incarnation même de la « pâtisserie facile ». Le génie réside dans sa méthode : vous utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer la plupart des autres ingrédients, ce qui signifie moins de vaisselle à laver ! Le résultat est un Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs délicieusement léger avec une mie tendre qui reste humide pendant des jours. Du début à la fin, vous n’aurez besoin que d’environ 15 minutes de préparation et de 35 à 40 minutes au four. C’est pratiquement infaillible !

Ingrédients Clés pour le Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs

Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin. La clé est d’utiliser un pot de yaourt standard (environ 125g) comme principal outil de mesure.

📝 Ingrédients

Pour un moule rond de 22-24 cm :

1 pincée de sels de yaourt comme mesure pour une version encore plus facile !)

3 yaourts nature (environ 375 g)

2 gros œufs

150 g de sucre en poudre

100 g de farine

50 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique (environ 11 g)

1 c. à café d’extrait de vanille

🥣 Instructions pas à pas

Étape 1 : Préparation du four et du moule

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez un moule à gâteau rond pour éviter que la pâte ne colle.

Étape 2 : Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez les yaourts et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à homogénéité.

Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs

Dans un bol séparé, tamisez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel.
Ajoutez ces ingrédients secs au mélange de yaourt en les incorporant délicatement à l’aide d’une spatule. Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Étape 4 : Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 5 : Refroidissement et service

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 à 10 minutes.
Démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le découper.

Avec Quoi Servir le Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs

La beauté de ce gâteau réside dans sa simplicité, ce qui en fait un compagnon polyvalent pour de nombreuses occasions.

Au Petit-Déjeuner ou au Goûter : Dégustez une tranche avec une tasse de café chaud, de thé ou un grand verre de lait.
En Dessert : Servez-le légèrement tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Avec des Fruits : Accompagnez-le d’une salade de fruits frais, surtout avec des baies ou des pêches, pour compléter la saveur légère du gâteau.
Avec une Sauce : Un filet de sauce caramel chaude, de ganache au chocolat ou d’un coulis de framboise acidulé peut le transformer en un dessert plus décadent.

Meilleurs Conseils pour Perfectionner Votre Gâteau Crémeux

La Température Ambiante est Cruciale : Pour une mie des plus légères et homogènes, assurez-vous que vos œufs et votre yaourt sont à température ambiante. Cela les aide à s’incorporer plus facilement dans la pâte.
Ne Mélangez Pas Trop la Pâte : Une fois la farine ajoutée, mélangez juste assez pour l’incorporer. Un mélange excessif développe le gluten de la farine, ce qui donnera un gâteau dense et dur au lieu d’un gâteau léger et crémeux.
Le Yaourt Entier est Gagnant : Bien que vous puissiez utiliser du yaourt allégé, le yaourt nature entier est fortement recommandé. La teneur en matières grasses est la clé pour obtenir cette texture riche et crémeuse signature.
Soyez Créatif avec les Saveurs : Cette recette est une base fantastique. Ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange à la pâte pour une note vive et citronnée. Vous pourriez également ajouter une demi-cuillère à café d’extrait d’amande ou une poignée de pépites de chocolat.
Vérifiez la Cuisson Correctement : Les fours peuvent varier. Commencez à vérifier le gâteau vers la 35ème minute. Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides attachées (mais pas de pâte crue).

Conseils de Conservation et de Réchauffage

L’une des meilleures choses à propos de ce Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs est sa bonne conservation !

Conservation : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Grâce au yaourt et à l’huile, il restera merveilleusement moelleux. Si vous vivez dans un climat très chaud, vous pouvez le réfrigérer jusqu’à 5 jours.
Congélation : Ce gâteau se congèle à merveille. Une fois complètement refroidi, enveloppez le gâteau entier (ou des tranches individuelles) hermétiquement dans deux couches de film plastique, suivies d’une couche de papier d’aluminium. Il peut être congelé jusqu’à 3 mois. Pour le servir, il suffit de le décongeler à température ambiante pendant quelques heures.
Réchauffage : Ce gâteau est délicieux à température ambiante ou même frais. Si vous le préférez chaud, vous pouvez réchauffer doucement une tranche au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Puis-je utiliser du yaourt grec au lieu du yaourt nature ? Absolument ! L’utilisation de yaourt grec fonctionnera, mais cela changera légèrement la texture. Le yaourt grec est plus épais et a une teneur en protéines plus élevée, ce qui donnera un gâteau plus dense et légèrement plus fondant. Il sera toujours délicieux, juste moins léger et aérien. Si vous utilisez du yaourt grec, vous voudrez peut-être ajouter une cuillère à soupe ou deux de lait à la pâte pour obtenir une meilleure consistance. La saveur acidulée sera également plus prononcée, ce que beaucoup de gens adorent.

2. Mon gâteau est sorti sec. Qu’ai-je fait de mal ? Le coupable le plus courant pour un gâteau au yaourt sec est une cuisson excessive. Chaque four est différent, il est donc crucial de commencer à vérifier la cuisson quelques minutes avant ce que la recette suggère. Dès qu’un cure-dent en ressort propre, sortez-le. Une autre raison pourrait être un mélange excessif de la pâte après avoir ajouté la farine, ce qui développe trop de gluten et crée une texture dure et sèche. Enfin, assurez-vous de mesurer votre farine correctement. La méthode « remplir et niveler » est meilleure que de puiser directement dans le sac, ce qui peut tasser trop de farine dans votre pot de yaourt.

3. Puis-je faire ce Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs sans gluten ? Oui, vous le pouvez certainement. Pour rendre ce gâteau sans gluten, remplacez simplement la farine tout usage par un mélange de farine de boulangerie sans gluten 1 pour 1 de bonne qualité (un qui contient de la gomme de xanthane). Utilisez la même mesure de pot de yaourt. La texture pourrait être légèrement différente, comme c’est souvent le cas avec la pâtisserie sans gluten, mais ce sera toujours un gâteau merveilleusement moelleux et crémeux. Aucun autre ajustement de la recette ne devrait être nécessaire.

4. Puis-je réduire la quantité de sucre ? Vous pouvez réduire le sucre de 2 pots à environ 1,5 pot sans affecter radicalement la structure du gâteau. Cependant, gardez à l’esprit que le sucre fait plus que simplement sucrer ; il contribue également à l’humidité, à la tendreté et à la croûte dorée du gâteau. Le réduire trop pourrait donner un gâteau plus pâle et moins tendre. Si vous réduisez le sucre, l’acidité du yaourt sera plus prononcée.

5. Quelle est la taille standard pour la mesure du « pot de yaourt » ? C’est une excellente question ! La recette classique du gâteau au yaourt français est basée sur les pots de yaourt individuels standards vendus en Europe, qui font généralement 125 grammes. Si votre yaourt est dans un grand pot, utilisez simplement une tasse à mesurer standard et mesurez 125g de yaourt pour chaque « pot ». Ensuite, utilisez une mesure d’une demi-tasse (120 ml) pour les autres ingrédients (car c’est un équivalent proche), soit : 1 tasse de sucre, 1,5 tasse de farine et 1/2 tasse d’huile.

Conclusion: Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs

Le Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs est la preuve que les meilleures recettes ne demandent pas toujours des listes d’ingrédients à rallonge. Avec seulement quelques produits du quotidien, vous pouvez préparer un dessert moelleux, fondant et qui fait l’unanimité.

Que vous soyez débutant en cuisine ou expert à la recherche d’un classique simple, ce gâteau va vite devenir l’un de vos favoris. Il est économique, rapide, personnalisable et, surtout, absolument délicieux.

Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs Un Délice Simple

Author: Louise
Total Time: 50 minutes
Yield: 6 à 8 parts 1x

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Description

Un gâteau ultra moelleux, fondant et simple à réaliser avec seulement 3 yaourts et 2 œufs ! Cette recette rapide ne nécessite que quelques ingrédients du quotidien. Parfait pour le goûter, le petit déjeuner ou un dessert léger. Personnalisable, économique et apprécié de tous, c’est le gâteau familial par excellence.

Ingredients

Scale

🧂 Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs Un Délice Simple

3 yaourts nature (125g chacun)
2 œufs
100 g de sucre (ajustez selon votre goût)
80 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à café d’extrait de vanille
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel

Instructions

👩‍🍳 Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs Un Délice Simple

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les yaourts, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure et le sel progressivement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Versez la préparation dans un moule beurré (ou chemisé de papier cuisson).
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir propre).
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.

Notes

📝 Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs Un Délice Simple

Pour une touche fruitée : ajoutez des fruits rouges ou des morceaux de pomme/poire.
Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable pour une version plus naturelle.
Le gâteau se conserve 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Congélation possible jusqu’à 1 mois, en parts individuelles.
Ce gâteau peut aussi être préparé dans des moules individuels pour un format muffin.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 35 minutes
Category: Dessert
Cuisine: Française

Nutrition

Calories: 165 kcal
Sugar: 13 g
Sodium: 80 mg
Carbohydrates: 22 g
Fiber: 0,5 g
Protein: 5 g