Introduction
Imaginez un dessert où la douceur d’un flan onctueux rencontre la tendresse de pommes fondantes, le tout enveloppé dans un gâteau moelleux… C’est exactement ce que vous offre le Gâteau Flan aux Pommes ! À la fois crémeux, juteux, et délicatement parfumé, ce dessert est une petite merveille qui plaît à tous les âges. Il se prépare en un rien de temps, avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
Ce gâteau est souvent le héros de nos repas familiaux du dimanche. Je me souviens encore de ma grand-mère qui le sortait du four, tout chaud, laissant un parfum sucré envahir la maison. C’est un dessert qui réunit les générations, et qui s’adapte aussi bien à une pause gourmande en semaine qu’à un dîner entre amis.
Comparé à mon autre recette populaire du blog, le « Moelleux aux Poires et Amandes », ce gâteau flan est encore plus simple et rapide à réaliser – un vrai jeu d’enfant ! Vous n’avez pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réussir cette merveille.
Alors, si vous cherchez une recette facile, économique, et terriblement délicieuse, ne cherchez plus : le Gâteau Flan aux Pommes est fait pour vous. Prêt(e) à enfiler votre tablier ? C’est parti !
Gâteau Flan aux Pommes: le dessert crémeux
- Total Time: Environ 1 heure
- Yield: 6 à 8 personnes 1x
Description
Un gâteau flan aux pommes fondant, facile et rapide à préparer. Un dessert maison idéal pour toute la famille, avec des ingrédients simples.
Ingredients
🧾 gâteau flan aux pommes
3 pommes (Golden ou Reinettes)
3 œufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
90 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
30 g de beurre fondu
25 cl de lait
(Optionnel) 1/2 c. à café de cannelle
(Optionnel) caramel liquide pour le service
Instructions
👩🍳 gâteau flan aux pommes
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Réservez.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez le lait petit à petit. La pâte est fluide, c’est normal.
Ajoutez les pommes tranchées et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid, nature ou avec un filet de caramel.
Notes
💡 gâteau flan aux pommes
🧈 Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile neutre ou du yaourt pour une version plus légère.
🍐 Remplacez ou mélangez les pommes avec des poires ou des fruits rouges pour varier les plaisirs.
❄️ Ce gâteau se congèle très bien : découpez-le en parts et emballez-les individuellement.
🍰 Pour une version individuelle, utilisez des moules à muffins et réduisez la cuisson à 25 minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 à 45 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
Comment faire un Gâteau Flan aux Pommes
🔍 Aperçu rapide :
Facile, rapide, et ultra savoureux, ce dessert ne demande que 15 minutes de préparation et environ 40 minutes de cuisson. Idéal pour un goûter improvisé ou un dessert après un repas familial, il est aussi beau que bon avec ses jolies tranches de pommes visibles à la surface.
🛒 Ingrédients clés pour un Gâteau Flan aux Pommes (6 à 8 parts) :
- 3 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre fondu
- 25 cl de lait
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) cannelle ou caramel pour la finition
👩🍳 Instructions étape par étape :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le beurre fondu, puis incorporez progressivement le lait. La pâte sera très fluide, c’est normal !
- Ajoutez les pommes tranchées à la pâte, et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Le dessus doit être doré et un couteau en ressortir propre.
- Laissez tiédir, puis démoulez. Servez tiède ou froid, selon votre préférence.
Qu’est-ce que le Gâteau Flan aux Pommes ?
Mais quel drôle de nom, n’est-ce pas ? Un gâteau… flan… et aux pommes ?! Cela peut sembler une énigme culinaire, mais une fois que vous l’aurez goûté, tout s’éclaire ! Ce dessert hybride combine trois textures en une seule bouchée : une base moelleuse comme un gâteau, un cœur crémeux comme un flan, et des morceaux de pommes caramélisés qui fondent en bouche.
Pourquoi ce nom ? Peut-être parce qu’il était impossible de choisir entre faire un gâteau ou un flan, alors quelqu’un (merci à cette personne brillante !) a décidé de faire les deux. Et vous savez ce qu’on dit : « le chemin vers le cœur passe par l’estomac ». Alors n’hésitez plus, testez-le, et laissez-le conquérir vos papilles !
Pourquoi vous allez adorer ce Gâteau Flan aux Pommes :
✨1. Une texture irrésistible
Le point fort du Gâteau Flan aux Pommes, c’est sa texture unique : moelleux, crémeux, fruité… tout cela à la fois ! À la découpe, vous découvrirez des couches fondantes qui s’harmonisent parfaitement. Chaque bouchée est un vrai câlin sucré.
💸2. Économique et simple à réaliser
Pas besoin d’acheter des ingrédients farfelus. Ce dessert se prépare avec ce que vous avez dans vos placards : œufs, lait, sucre, farine et bien sûr… des pommes ! En plus, il est prêt en moins d’une heure. Vous économisez du temps et de l’argent – que demander de plus ?
🍎3. Des saveurs riches et authentiques
Les pommes, légèrement caramélisées, apportent une douceur naturelle qui sublime le flan. Vous pouvez même ajouter une pincée de cannelle ou un filet de caramel maison pour une touche encore plus gourmande.
Et si vous avez aimé le « Clafoutis aux Cerises » du blog, alors celui-ci va vous faire fondre. Il partage la même simplicité et cette gourmandise rustique qui fait du bien.
👉 Essayez-le dès ce week-end et faites-en votre nouvelle recette fétiche !
Que servir avec le Gâteau Flan aux Pommes ?
Ce dessert se suffit à lui-même, mais pour une touche supplémentaire, vous pouvez l’accompagner de :
- Une boule de glace vanille ou cannelle
- Une cuillère de crème fraîche épaisse ou chantilly maison
- Un filet de caramel au beurre salé
- Une tisane fruitée ou un bon café noir
Parfait pour terminer un repas léger ou pour accompagner un goûter d’automne entre amis !
Astuces pour un Gâteau Flan aux Pommes parfait :
- Pommes caramélisées ? Faites revenir vos pommes dans un peu de beurre et sucre avant de les incorporer.
- Pas de beurre ? Remplacez-le par de l’huile neutre ou du yaourt pour une version plus légère.
- Sans lactose ? Utilisez du lait végétal (amande ou avoine) et un substitut de beurre.
- Gâteau trop liquide ? Pas d’inquiétude : la pâte est censée être fluide avant cuisson, c’est ce qui donne la texture flan.
- Cuisson parfaite : surveillez la fin de cuisson. Si le dessus dore trop vite, couvrez-le de papier alu.
- Plus fruité ? Ajoutez des dés de poires ou quelques framboises pour varier les plaisirs.
Conservation et réchauffage
Ce gâteau se conserve très bien :
- Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours, dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois. Découpez-le en parts individuelles pour le décongeler plus facilement.
Réchauffage :
- Passez-le 30 secondes au micro-ondes pour retrouver son moelleux.
- Ou 5-7 minutes à 150°C au four pour un effet plus croustillant.
Foire aux questions (FAQ): Gâteau Flan aux Pommes
1. Puis-je utiliser d’autres fruits que les pommes ?
Bien sûr ! Les poires, les abricots ou même les myrtilles sont de très bonnes alternatives. Vous pouvez aussi mélanger les fruits pour une version encore plus gourmande.
2. Le gâteau est-il adapté aux enfants ?
Absolument ! Ce gâteau est très doux, sans alcool, ni ingrédients allergènes majeurs (sauf œufs/lait). Il fait souvent un carton au goûter des petits.
3. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, c’est même conseillé. Il est encore meilleur le lendemain après avoir reposé au frais. Il vous suffit de le sortir 30 minutes avant de servir.
4. Comment éviter qu’il ne colle au moule ?
Utilisez du papier cuisson ou beurrez bien le moule. Attendez que le gâteau soit tiède pour le démouler plus facilement.
5. Peut-on le faire sans gluten ?
Oui, remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de maïzena (2/3 – 1/3) ou utilisez une farine sans gluten prête à l’emploi.
6. Quelle variété de pommes est la meilleure ?
Les Golden, Reinettes ou Pink Lady sont idéales. Elles tiennent bien à la cuisson tout en restant juteuses et sucrées.
7. Le gâteau est-il sucré ?
Il a une douceur naturelle grâce aux pommes, mais vous pouvez ajuster le sucre selon vos goûts ou le type de pommes utilisées.
8. Peut-on le transformer en version mini ?
Oui, versez la pâte dans des moules à muffins pour une version individuelle. Réduisez simplement le temps de cuisson à 20-25 minutes.
Conclusion: Gâteau Flan aux Pommes
Le Gâteau Flan aux Pommes est bien plus qu’un simple dessert : c’est une recette réconfortante, facile à faire, et absolument délicieuse. Avec ses saveurs douces, sa texture unique et sa polyvalence, il a tout pour devenir un incontournable de votre carnet de recettes.
Alors, à vos pommes, prêts, pâtissez ! Que ce soit pour un dîner, un goûter ou juste pour le plaisir, ce gâteau saura mettre tout le monde d’accord. Et si vous l’adoptez, n’hésitez pas à l’adapter avec vos fruits de saison préférés.