Avez-vous déjà rêvé de mordre dans un nuage ? Une bouffée sucrée et aérienne qui fond dans votre bouche, laissant derrière elle un délicat murmure de saveur ? Préparez-vous à voir vos rêves de dessert se réaliser avec notre incroyable gâteau léger au yaourt façon nuage ! Ce n’est pas qu’un simple gâteau ; c’est une expérience – une sensation légère et moelleuse qui vous fera tendre la main pour une deuxième tranche avant même d’avoir fini la première.
Je n’oublierai jamais l’expression sur le visage de mon ami lorsque je lui ai servi ce gâteau pour la première fois. Ses yeux se sont écarquillés et elle s’est exclamée : “On dirait vraiment un nuage !” Ce qui rend ce gâteau léger au yaourt façon nuage vraiment spécial, c’est sa délicieuse simplicité et son temps de préparation étonnamment rapide.
Vous pouvez le préparer en quelques minutes, ce qui en fait la gâterie de dernière minute parfaite ou un ajout délicieux à toute réunion de famille. Si vous adorez la texture légère et aérienne de nos Pancakes Soufflés Japonais, vous allez absolument tomber amoureux de la légèreté éthérée de ce gâteau nuage au yaourt. Préparez-vous à cuire un gâteau aussi léger que l’air et aussi délicieux que le soleil – vos papilles gustatives vont se régaler !
Qu’est-ce que le Gâteau léger au yaourt façon nuage ?
“Gâteau léger au yaourt façon nuage.” Ce nom ne s’envole-t-il pas de la langue comme… eh bien, un nuage ? Vous vous demandez peut-être : “Est-ce qu’il est réellement fait de nuages ? Dois-je sortir avec un filet à papillons pour rassembler les ingrédients ?” Bien que nous ne vous demandions pas d’accomplir d’exploits météorologiques, ce gâteau porte vraiment bien son nom. “Gâteau léger” se traduit par “light cake”, et “au yaourt” signifie simplement “avec du yaourt”.
Mais la magie opère avec “façon nuage”, qui décrit parfaitement la texture incroyablement aérienne et délicate du gâteau. C’est une façon ludique de décrire un gâteau qui semble presque sans poids. Et tout comme un nuage peut illuminer le ciel, ce gâteau est sûr d’illuminer votre journée, prouvant que parfois, le chemin vers le cœur de chacun passe par un dessert léger et délicieux ! Prêt à goûter au ciel ? Pâtissons !
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Pourquoi vous allez adorer ce Gâteau léger au yaourt façon nuage :
Préparez-vous à ajouter un dessert véritablement enchanteur à votre répertoire de pâtisserie car ce gâteau léger au yaourt façon nuage change la donne en matière de gâteries légères et délicieuses. Le point fort principal est son incroyable légèreté et sa texture aérienne. Il est si doux et délicat qu’il fond pratiquement dans la bouche, offrant une expérience gustative unique et délicieuse qui ne ressemble à aucun autre gâteau.
Au-delà de sa texture éthérée, faire ce gâteau léger au yaourt façon nuage à la maison offre de fantastiques avantages économiques. Oubliez les gâteaux “légers” chers du commerce qui compromettent souvent la saveur ; vous pouvez créer ce gâteau incroyablement délicieux et aérien pour une fraction du prix en utilisant des ingrédients simples et quotidiens que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. C’est un moyen incroyablement économique de vous faire plaisir avec un dessert léger et délicieux sans culpabiliser.
Ce qui rend vraiment ce gâteau spécial, ce sont ses ingrédients simples mais savoureux et sa polyvalence inhérente. Le yaourt ajoute une subtile acidité et de l’humidité, contribuant à la texture légère du gâteau. Une touche de vanille ou de zeste de citron rehausse magnifiquement la saveur. Sa simplicité en fait également une base fantastique pour diverses garnitures et ajouts, vous permettant de le personnaliser à votre guise. Si vous aimez le charme sans effort de notre Gâteau au citron et aux graines de pavot dans un seul bol, vous adorerez le gâteau léger au yaourt façon nuage, tout aussi simple mais avec une texture unique. C’est un succès garanti qui semble à la fois sain et indulgent !
Comment faire le Gâteau léger au yaourt façon nuage :
Aperçu Rapide
Préparez-vous à cuire un gâteau aussi léger qu’une plume et aussi délicieux qu’un rêve ! Ce gâteau léger au yaourt façon nuage consiste à obtenir une texture incroyablement aérienne, moelleuse et fondante en bouche avec un minimum d’effort. Ses principales caractéristiques sont sa simplicité, son incroyable légèreté et sa saveur subtilement acidulée et sucrée. Le temps de préparation active est remarquablement court, généralement environ 10-15 minutes, suivi d’une période de cuisson simple. C’est le gâteau parfait pour toutes les occasions qui semble à la fois léger et satisfaisant !
Ingrédients Clés pour le Gâteau léger au yaourt façon nuage :
Voici ce dont vous aurez besoin pour créer votre merveilleusement léger gâteau léger au yaourt façon nuage :
- Œufs : J’utilise 4 gros œufs à température ambiante.
- Yaourt : Le yaourt grec est mon préféré, mais un yaourt nature fonctionne aussi très bien.
- Lait concentré sucré : Il apporte une texture riche et une douce saveur sucrée au gâteau.
- Citron : J’ajoute à la fois le jus et le zeste de citron pour parfumer subtilement le gâteau.
- Sucre glace (optionnel) : J’aime saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche décorative.
Comment faire recette gâteau nuage moelleux
Étape 1 : Préchauffez le four à 160°C et chemisez un moule à charnière de 20 cm avec du papier sulfurisé.
Emma astuce: Je fais cuire ce Gâteau Nuage au Yaourt à basse température pour éviter qu’il ne se fissure ou ne s’affaisse.
Étape 2 : Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
Étape 3 : Mélangez les jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré, le jus et le zeste de citron, ainsi que le yaourt grec, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réservez.
Étape 4 : Battez les blancs d’œufs dans le deuxième bol avec un batteur électrique (ou un robot pâtissier) jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Emma astuce : Utilisez un bol sec et propre pour obtenir les meilleurs résultats.
Étape 5 : Incorporez progressivement et délicatement les blancs montés au mélange de jaunes d’œufs à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements lents pour ne pas casser la légèreté des blancs.
Emma astuce: Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux dans votre pâte et NE SURMÉLANGEZ PAS la pâte.
Étape 6 : Versez la pâte dans le moule préparé. Placez ce moule dans un plat plus grand et remplissez le plat extérieur avec de l’eau jusqu’à une hauteur de 3 cm pour une cuisson au bain-marie.
Étape 7 : Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir complètement à l’intérieur. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou toute une nuit.
Emma astuce : Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, sinon le gâteau risque de retomber.
Étape 8 : Saupoudrez de sucre glace (optionnel), coupez le gâteau et servez.
Avec ces étapes simples, vous obtiendrez un gâteau moelleux et léger comme un nuage !
Découvrez également notre recette irrésistible de Fondant Citron-Mascarpone pour une touche de fraîcheur citronnée à vos desserts
C’est quoi ce “gâQue servir avec le Gâteau léger au yaourt façon nuage :
Ce gâteau léger au yaourt façon nuage est une délicieuse gâterie en soi, mettant parfaitement en valeur sa texture aérienne et sa saveur délicate. Cependant, sa polyvalence lui permet de s’accorder magnifiquement avec une variété d’accompagnements simples.
- Des fruits rouges frais : Un mélange coloré de fraises fraîches, de framboises, de myrtilles ou de mûres ajoute une touche de douceur juteuse et une pointe d’acidité qui complète parfaitement la légèreté du gâteau.
- Un léger filet de miel ou de sirop d’érable : Un simple filet de miel doré ou de sirop d’érable pur rehausse la douceur du gâteau et ajoute une touche de saveur naturelle.
- Une cuillerée de yaourt nature ou de yaourt grec : Servir avec une cuillerée de yaourt supplémentaire renforce l’ingrédient clé du gâteau et ajoute un contrepoint crémeux et légèrement acidulé.
- Une pincée de sucre glace : Une finition classique et élégante qui rehausse l’apparence légère et aérienne du gâteau.
- Une tasse de thé ou de café : Sa saveur légère en fait un partenaire parfait pour une boisson chaude, qu’il s’agisse d’une tasse de thé réconfortante ou d’un riche café.
- Une compote de fruits légère : Une simple compote de fruits maison (baies, pêches ou pommes) ajoute un élément fruité et chaud qui s’accorde à merveille avec la saveur délicate du gâteau.
Astuces pour perfectionner le Gâteau léger au yaourt façon nuage :
Vous voulez vous assurer que votre gâteau léger au yaourt façon nuage soit aussi léger et aérien qu’un rêve à chaque fois ? Voici quelques astuces inestimables pour vous aider à atteindre une perfection nuageuse :
- Les œufs à température ambiante sont essentiels : C’est crucial pour obtenir un volume maximal lors du fouettage des blancs d’œufs. Les blancs d’œufs à température ambiante montent plus rapidement et prennent plus de volume que les blancs froids, ce qui est essentiel pour la texture légère du gâteau. Sortez vos œufs du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer à cuisiner.
- Séparez les œufs avec soin : Assurez-vous qu’il n’y ait absolument aucune trace de jaune dans vos blancs d’œufs. Même une infime quantité de jaune peut empêcher les blancs de monter correctement en pics fermes. Utilisez des bols et des ustensiles propres pour la séparation.
- Fouettez les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes : C’est le cœur de la texture aérienne du gâteau. Fouettez les blancs d’œufs avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes et brillants qui maintiennent leur forme lorsque le fouet est soulevé. Ne fouettez pas trop, car cela peut rendre les blancs secs et difficiles à incorporer.
- Incorporez délicatement et avec soin : Lorsque vous incorporez les blancs d’œufs fouettés à la pâte de jaunes d’œufs, soyez aussi délicat que possible. Utilisez un mouvement de pliage léger et ascendant pour éviter de faire retomber l’air des blancs. Pliez juste jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de blancs d’œufs. Un pliage excessif donnera un gâteau plus dense.
- Tamisez les ingrédients secs : Tamiser la farine et la levure chimique aide à éliminer les grumeaux et incorpore de l’air dans les ingrédients secs, contribuant à un gâteau plus léger. Ne sautez pas cette étape !
- Utilisez un bol propre et sec pour les blancs d’œufs : Assurez-vous que le bol et les fouets que vous utilisez pour fouetter les blancs d’œufs sont parfaitement propres et exempts de graisse ou de résidus. Même une infime quantité de graisse peut nuire au processus de fouettage.
- N’ouvrez pas la porte du four trop tôt : Résistez à l’envie de jeter un coup d’œil fréquent dans le four pendant la cuisson, surtout pendant la première moitié du temps de cuisson. L’ouverture de la porte peut entraîner une chute de température, ce qui peut faire s’affaisser le gâteau.
- Refroidissez à l’envers (recommandé) : Retourner le gâteau immédiatement après l’avoir sorti du four aide à l’empêcher de se dégonfler et le maintient léger et aéré. Laissez-le refroidir complètement à l’envers avant de le remettre à l’endroit sur une assiette de service.
Conseils de conservation et de réchauffage :
Une conservation appropriée aidera à maintenir la délicieuse texture de votre gâteau léger au yaourt façon nuage.
- La réfrigération est recommandée : En raison de sa teneur en yaourt et en œufs, il est préférable de conserver ce gâteau au réfrigérateur, surtout par temps chaud.
- Méthode de conservation : Une fois le gâteau complètement refroidi, enveloppez-le lâchement de film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Cela l’empêchera de se dessécher.
- Combien de temps reste-t-il frais ? Conservé au réfrigérateur, le gâteau léger au yaourt façon nuage restera frais et délicieux jusqu’à 3-4 jours. Cependant, sa texture légère fait qu’il est préférable de le déguster le plus tôt possible.
- La congélation n’est pas idéale : La congélation de ce type de gâteau léger et aéré n’est généralement pas recommandée. La texture délicate peut changer considérablement après la décongélation, devenant souvent plus dense ou légèrement caoutchouteuse.
- Le réchauffage n’est pas nécessaire : Ce gâteau est meilleur dégusté à température ambiante ou légèrement frais. Le réchauffage n’est généralement pas recommandé car il peut dessécher la texture délicate. Si vous souhaitez réchauffer légèrement une tranche, un très bref passage au micro-ondes (5-10 secondes) pourrait fonctionner, mais soyez prudent de ne pas trop chauffer.
FAQ sur le Gâteau léger au yaourt façon nuage :
Q : Puis-je utiliser différentes saveurs de yaourt pour ce gâteau léger au yaourt façon nuage ? R : Bien que le yaourt nature soit traditionnel et permette à la texture légère de briller, vous pouvez expérimenter avec d’autres saveurs de yaourt lisses et non sucrées. Évitez les yaourts contenant des morceaux de fruits ou des sucres ajoutés, car cela peut affecter la consistance de la pâte et le temps de cuisson. Un yaourt légèrement aromatisé à la vanille pourrait bien fonctionner.
Q : Puis-je utiliser un moule de taille différente ? R : Cette recette est spécifiquement conçue pour un moule rond de 15 cm (6 pouces) afin d’obtenir la hauteur et la texture légère optimales. L’utilisation d’un moule plus grand donnera un gâteau plus fin qui pourrait cuire plus rapidement et devenir plus sec. Si vous n’avez qu’un moule plus grand, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson et le surveiller attentivement.
Q : Pourquoi mon gâteau léger au yaourt façon nuage s’est-il affaissé après la cuisson ? R : Il y a plusieurs raisons pour lesquelles cela pourrait se produire. Les plus courantes sont de ne pas avoir fouetté les blancs d’œufs en pics suffisamment fermes, de ne pas les avoir incorporés assez délicatement (en les faisant retomber) ou d’avoir ouvert la porte du four trop tôt pendant la cuisson. Assurez-vous que vos blancs d’œufs forment des pics fermes et incorporez-les avec légèreté. Évitez également les fluctuations de température dans le four.
Q : Puis-je faire ce gâteau sans gluten ? R : Pour faire une version sans gluten, vous pouvez essayer de remplacer la farine tout usage par un mélange de farines tout usage sans gluten de bonne qualité. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme xanthane ou ajoutez-en une petite quantité (environ ¼ de cuillère à café) pour aider à la structure. La texture pourrait être légèrement différente, mais elle devrait toujours être légère et agréable.
Q : Puis-je ajouter des fruits ou d’autres ingrédients à la pâte ? R : Oui, vous pouvez ajouter de petits ingrédients légers comme une poignée de fruits rouges frais (incorporés délicatement à la fin) ou une pincée de noix hachées. Évitez d’ajouter trop d’ingrédients lourds, car ils pourraient alourdir la pâte délicate.
Conclusion: gâteau léger au yaourt façon nuage
Le gâteau léger au yaourt façon nuage est bien plus qu’une recette : c’est un tour de magie culinaire qui transforme des ingrédients simples en un dessert d’exception. Rapide, économique et personnalisable, il incarne la joie de cuisiner sans stress. Que vous soyez débutant ou chef confirmé, ce nuage gourmand promet des sourires à chaque bouchée. Alors, prêts à faire danser vos papilles ? Enfournez, partagez vos créations avec le hashtag #MonNuageGourmand, et… régalez-vous ! 🌤️🍰
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Gâteau léger au yaourt façon nuage: La Recette Irrésistible en 30 Minutes
- Total Time: 45minutes min
- Yield: 12 servings 1x
Description
gâteau léger au yaourt façon nuage
Ingredients
gâteau léger au yaourt façon nuage
- 4 gros œufs
- 250 g de lait concentré sucré
- 250 g de yaourt grec
- ½ citron jus et zeste
- 1 c. de sucre glace optionnel
Instructions
gâteau léger au yaourt façon nuage
- Préchauffez le four à 160°C et chemisez un moule à charnière de 20 cm avec du papier sulfurisé.
- Dans deux bols différents, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélangez les jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré, le jus et le zeste de citron, ainsi que le yaourt grec, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réservez.
- Battez les blancs d’œufs dans le deuxième bol avec un batteur électrique (ou un robot pâtissier) jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs montés dans le mélange de jaunes d’œufs, petit à petit, à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements lents pour préserver l’aération.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Placez ce moule dans un plat plus grand et ajoutez de l’eau dans le plat extérieur jusqu’à une hauteur de 3 cm pour une cuisson au bain-marie.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir complètement à l’intérieur. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, ou toute une nuit.
- Saupoudrez de sucre glace (optionnel), coupez le gâteau et servez.
Notes
Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux dans votre pâte et NE SURMELANGEZ PAS la pâte. Pour un gâteau nuage yaourt léger et aéré, l’important est de mélanger délicatement.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 107 kcal
- Fat: 25 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 4 g