Introduction
Imaginez une quiche ultra moelleuse, dorée à souhait, sans pâte mais pleine de saveurs, prête en moins d’une heure. C’est exactement ce que vous offre la quiche sans pâte au thon et champignons ! Ce plat allie la douceur des œufs, le fondant des champignons et la richesse du thon pour un résultat aussi simple que délicieux.
Cette recette est née d’une envie de légèreté et de rapidité. Un jour, en rentrant du travail, j’avais peu de temps et des ingrédients simples sous la main : des œufs, une boîte de thon, quelques champignons. Le résultat a été bluffant ! Depuis, cette quiche est devenue un incontournable de mes repas en semaine.
Si vous avez aimé notre recette de tarte aux légumes du soleil, vous adorerez cette quiche sans pâte. Elle partage la même simplicité et le même goût authentique. Alors, prêt(e) à découvrir une nouvelle recette qui ravira toute la famille ?
Qu’est-ce que la Quiche sans Pâte au Thon et Champignons ?
Le nom peut surprendre : une quiche sans pâte ? Eh bien oui ! Cette recette élimine la pâte traditionnelle pour se concentrer sur une garniture riche et savoureuse. Le mélange d’œufs, de lait et de farine crée une texture légère qui enveloppe parfaitement le thon et les champignons.
Pourquoi ce nom ? Peut-être parce que, comme le dit le proverbe, “le chemin vers le cœur passe par l’estomac”. Et cette quiche, avec sa simplicité et son goût, conquiert tous les cœurs ! Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès ce soir ?
Pourquoi Vous Allez Adorer cette Quiche sans Pâte au Thon et Champignons
1. Une Recette Simple et Rapide
Pas besoin de pâte à préparer ou à étaler. Mélangez simplement les ingrédients, versez dans un moule et enfournez. En moins de 15 minutes de préparation, votre quiche est prête à cuire.
2. Économique et Accessible
Avec des ingrédients courants comme des œufs, du thon en boîte et des champignons, cette recette est économique. Parfaite pour un repas savoureux sans se ruiner.
3. Un Goût Incomparable
La combinaison du thon fondant et des champignons légèrement dorés offre une explosion de saveurs. Ajoutez une touche de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.
Si vous avez apprécié notre clafoutis aux légumes, cette quiche sans pâte vous séduira par sa texture moelleuse et son goût délicat. N’hésitez pas à explorer nos autres recettes pour varier les plaisirs !
Comment Préparer la Quiche sans Pâte au Thon et Champignons
Aperçu Rapide
Cette quiche est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner sur le pouce. Elle se prépare en un clin d’œil et cuit en une trentaine de minutes. La texture est fondante, et le goût, irrésistible.
Ingrédients Nécessaires
- 1 boîte de thon au naturel (140g égoutté)
- 250g de champignons de Paris frais
- 4 œufs
- 200ml de lait (demi-écrémé ou entier)
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de muscade
- Quelques brins de persil frais
Étapes de Préparation: quiche sans pâte au thon et champignons
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les légumes : émincez l’oignon et coupez les champignons en tranches.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail écrasé et les champignons, puis poursuivez la cuisson pendant 5-7 minutes.
- Préparez l’appareil : dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait, la moutarde, la farine tamisée, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien.
- Incorporez le thon émietté, les légumes cuits, le fromage râpé et le persil ciselé à l’appareil. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré de 24-26 cm de diamètre.
- Enfournez pour 30-35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que le centre soit ferme.
- Laissez reposer 5-10 minutes avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQs)
Peut-on réaliser cette recette sans produits laitiers ?
Oui, absolument ! Pour une version sans lactose, remplacez le lait par une boisson végétale non sucrée (lait d’amande, avoine ou soja). Le fromage peut être remplacé par un fromage végétal râpé ou supprimé, la quiche gardera tout de même une texture agréable et savoureuse.
Quelle est la meilleure façon d’éviter que la quiche soit trop liquide ?
Trois astuces : bien égoutter le thon, précuire les champignons pour qu’ils perdent leur eau, et tamiser la farine pour éviter les grumeaux. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de semoule fine ou de flocons d’avoine pour absorber l’humidité.
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui, mais assurez-vous de les faire décongeler et de bien les égoutter avant de les intégrer à l’appareil. Des légumes comme les épinards, les brocolis ou les poireaux se marient très bien avec le thon.
Est-ce une recette adaptée pour un régime minceur ?
Oui ! Sans pâte, cette quiche est naturellement plus légère qu’une quiche traditionnelle. Elle est riche en protéines grâce au thon et aux œufs, et pauvre en glucides. Pour une version encore plus light, utilisez du lait écrémé et du fromage allégé.
Peut-on remplacer les œufs ?
Pour une version végétalienne ou sans œufs, vous pouvez utiliser un substitut à base de farine de pois chiche, de tofu soyeux ou de graines de chia (1 c. à soupe de graines moulues + 3 c. à soupe d’eau = 1 œuf). Cependant, la texture sera différente.
Quelle taille de moule utiliser ?
Un moule rond classique de 24 à 26 cm de diamètre est parfait pour cette recette. Pour des mini-quiches, utilisez un moule à muffins, en réduisant le temps de cuisson à 20 minutes.
Est-ce que je peux doubler les quantités pour un grand repas ?
Oui, mais veillez à utiliser un plat plus grand et à prolonger légèrement la cuisson (environ 10 minutes de plus). Vérifiez la cuisson au centre avant de sortir du four.
Conclusion: quiche sans pâte au thon et champignons
En résumé, la quiche sans pâte au thon et champignons est un petit bijou de simplicité et de gourmandise. Parfaite pour les soirs de semaine, les repas de famille ou même pour emporter au travail, elle a tout pour plaire : rapide, économique, personnalisable et savoureuse.
Pas besoin de pâte, de matériel sophistiqué ou d’ingrédients rares – juste quelques basiques de votre placard pour un résultat bluffant. C’est aussi une excellente manière de faire manger des légumes aux plus jeunes, ou de vider les fonds de frigo sans sacrifier le goût.
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Quiche sans Pâte au Thon et Champignons
- Total Time: 45 à 50 minutes
- Yield: 6 parts 1x
Description
La quiche sans pâte au thon et champignons est une recette facile, rapide et délicieuse, parfaite pour un dîner léger ou un repas en famille. Sans pâte, elle est plus légère qu’une quiche traditionnelle, mais tout aussi savoureuse. Le mélange d’œufs crémeux, de thon tendre, de champignons savoureux et de fromage fondant crée une texture moelleuse et un goût irrésistible. Idéale pour les repas de semaine, cette recette se prépare en moins de 15 minutes et cuit en seulement 30 minutes. Un plat simple et économique à essayer absolument !
Ingredients
1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
250 g de champignons de Paris frais (ou champignons de votre choix)
4 œufs
200 ml de lait (demi-écrémé ou entier)
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou autre)
2 cuillères à soupe de farine
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
1 pincée de muscade (facultatif)
Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
Instructions: quiche sans pâte au thon et champignons
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à quiche ou utilisez un papier sulfurisé.
Préparer les légumes : Émincez finement l’oignon et coupez les champignons en tranches. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail écrasé, puis les champignons. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau des champignons se soit évaporée.
Préparer l’appareil à quiche : Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, la moutarde, la farine, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter les ingrédients : Incorporez le thon émietté, les légumes (oignon et champignons), le fromage râpé et le persil frais à l’appareil. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la lame d’un couteau insérée au centre ressorte propre.
Laisser reposer : Une fois la quiche cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer 5 à 10 minutes avant de la découper. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et à la quiche de mieux se tenir à la découpe.
Notes
Variez les légumes : Si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez les remplacer par des courgettes, des épinards ou des poireaux. Il suffit de bien les faire cuire avant de les incorporer.
Fromage : Le fromage râpé peut être remplacé par de la feta, du parmesan ou même du fromage de chèvre pour une saveur différente.
Garniture : Ajoutez quelques herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également saupoudrer de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four pour un gratiné encore plus savoureux.
Conservation : Cette quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez également la congeler une fois refroidie. Réchauffez-la au four ou au micro-ondes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 à 35 minutes
- Category: Plat principal,
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1g
- Protein: 17g