Croustade aux Pommes

A photo showing a pair of hands carefully folding the second sheet of puff pastry over a mound of spiced apple slices on a parchment-lined baking sheet. The edges of the pastry are being pressed together to seal the croustade.

Il y a des desserts qui sentent bon le terroir, les dimanches en famille et les après-midi d’automne. La Croustade aux Pommes en fait partie. Spécialité traditionnelle du Gers et …

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Clafoutis aux mirabelles

A macro shot of fresh, ripe mirabelle plums with a soft, golden hue, some with a faint reddish blush.

Il y a des recettes qui nous ramènent directement en enfance. Pour moi, c’est le clafoutis aux mirabelles traditionnel. Chaque année, quand les mirabelles arrivent sur les étals, je replonge …

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