Les Nuggets de Jambon au Kiri, croustillants à la poêle sont une idée parfaite pour préparer rapidement un repas simple, gourmand et apprécié de toute la famille. À l’extérieur, ils sont joliment dorés et croustillants, tandis que l’intérieur reste tendre et fondant grâce au fromage Kiri.
Cette recette maison est idéale pour changer des nuggets classiques. Le jambon apporte une saveur douce et savoureuse, tandis que le fromage fondant apporte une texture particulièrement agréable à chaque bouchée.
Préparés directement à la poêle, ces nuggets ne nécessitent pas de friture profonde. Il suffit de les façonner, de les paner puis de les faire dorer doucement dans un peu d’huile ou de matière grasse.
Servis avec une salade, des légumes, des pommes de terre ou une sauce maison, ils peuvent aussi bien être proposés au déjeuner qu’au dîner.
Table of Contents
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Pourquoi vous allez adorer ces nuggets de jambon au Kiri ?
Ces petits nuggets ont tout pour devenir un incontournable des repas familiaux.
Ils sont croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur et très faciles à préparer.
Le fromage Kiri apporte une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec le jambon. Une fois les nuggets dorés à la poêle, la chapelure devient croustillante tandis que le cœur reste tendre.
C’est également une recette pratique lorsque vous recherchez une idée rapide avec des ingrédients simples.
Les enfants apprécieront particulièrement leur petite taille et leur texture croustillante, tandis que les adultes pourront les accompagner d’une salade ou de légumes pour composer un repas équilibré.
Ingrédients
Pour environ 4 personnes :
- 200 g de jambon blanc
- 6 portions de Kiri
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 100 g de chapelure
- 1 pincée de sel
- Poivre
- Huile pour la cuisson
Comment préparer les Nuggets de Jambon au Kiri ?
1. Préparer le jambon
Commencez par découper le jambon blanc en petits morceaux.
Vous pouvez ensuite le hacher finement afin d’obtenir une préparation facile à façonner.
Déposez le jambon dans un saladier.
Ajoutez une petite pincée de poivre. Pour le sel, soyez modéré car le jambon et le fromage sont déjà naturellement salés.
2. Préparer le mélange au Kiri
Ajoutez les portions de Kiri au jambon.
Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène et suffisamment compacte pour pouvoir être façonnée.
Le fromage va apporter du liant tout en donnant aux nuggets leur cœur crémeux.
Si la préparation semble légèrement trop souple, placez-la quelques minutes au réfrigérateur afin de faciliter le façonnage.
3. Former les nuggets
Prélevez une petite quantité de préparation.
Façonnez-la entre vos mains pour obtenir une forme légèrement aplatie, semblable à celle d’un nugget classique.
Essayez de réaliser des morceaux de taille similaire afin qu’ils cuisent tous de manière homogène.
Déposez-les au fur et à mesure sur une assiette.
4. Préparer la panure
Préparez trois récipients.
Dans le premier, versez la farine.
Dans le deuxième, cassez l’œuf et battez-le légèrement.
Dans le troisième, versez la chapelure.
Passez chaque nugget successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Veillez à bien enrober chaque face.
Pour une panure particulièrement croustillante, appuyez légèrement avec les doigts afin que la chapelure adhère bien.
5. Faire chauffer la poêle
Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle.
La matière grasse doit être suffisamment chaude pour permettre aux nuggets de dorer rapidement, sans toutefois être brûlante.
Déposez délicatement les nuggets dans la poêle en évitant de trop les serrer.
6. Faire dorer les nuggets
Faites cuire les nuggets à feu moyen pendant quelques minutes sur chaque face.
Retournez-les délicatement lorsque la première face est bien dorée.
La chapelure doit devenir croustillante et prendre une jolie couleur dorée.
Comme la préparation intérieure est déjà cuite, l’objectif est principalement de réchauffer le cœur et de bien colorer la panure.
7. Égoutter et servir
Lorsque les nuggets sont bien dorés, retirez-les de la poêle.
Déposez-les quelques instants sur du papier absorbant afin de retirer l’excédent de matière grasse.
Servez-les immédiatement, lorsqu’ils sont encore chauds et croustillants.
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Mes astuces pour réussir des nuggets bien croustillants
Refroidissez la préparation si nécessaire. Une préparation légèrement ferme est beaucoup plus facile à façonner et à paner.
Ne négligez pas la panure. La farine permet à l’œuf d’adhérer correctement, tandis que l’œuf permet ensuite à la chapelure de bien tenir.
Utilisez une chapelure fine ou classique. Elle permet d’obtenir une croûte régulière et joliment dorée.
Ne surchargez pas la poêle. Laissez suffisamment d’espace entre les nuggets pour pouvoir les retourner facilement et obtenir une belle coloration.
Maintenez une cuisson à feu moyen. Un feu trop fort risque de brûler la chapelure avant que le fromage à l’intérieur ne soit suffisamment fondant.
Servez immédiatement. Les nuggets sont particulièrement agréables lorsqu’ils sortent tout juste de la poêle.
Quel jambon utiliser ?
Le jambon blanc convient parfaitement à cette recette grâce à sa texture tendre et son goût doux.
Vous pouvez utiliser du jambon classique ou une version légèrement plus épaisse selon ce que vous avez à disposition.
Évitez simplement de trop saler la préparation : le jambon et le Kiri apportent déjà leur propre assaisonnement.
Avec quoi servir les nuggets de jambon au Kiri ?
Ces nuggets peuvent être accompagnés de nombreuses garnitures.
Pour un repas familial, servez-les avec des pommes de terre sautées, des frites maison ou une purée de pommes de terre.
Une salade verte ou quelques crudités permettent également d’apporter une touche de fraîcheur.
Côté sauce, une sauce au yaourt, une sauce tomate maison ou une petite sauce à la moutarde peuvent parfaitement accompagner le croustillant de la panure.
Peut-on préparer les nuggets à l’avance ?
Oui, vous pouvez façonner et paner les nuggets quelques heures à l’avance.
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé jusqu’au moment de les cuire.
Cette organisation est particulièrement pratique lorsque vous préparez un repas familial et souhaitez réduire le temps passé en cuisine au dernier moment.
Peut-on cuire les nuggets autrement qu’à la poêle ?
La cuisson à la poêle donne une panure particulièrement dorée et croustillante.
Vous pouvez néanmoins également envisager une cuisson au four pour une version nécessitant moins de matière grasse. Dans ce cas, surveillez attentivement la coloration de la chapelure et adaptez le temps de cuisson à votre four.
Comment conserver les nuggets de jambon ?
Les nuggets cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour leur redonner du croustillant, réchauffez-les plutôt au four ou dans une poêle chaude que directement au micro-ondes.
Le micro-ondes a tendance à ramollir la chapelure.
Une recette familiale simple et gourmande
Les Nuggets de Jambon au Kiri, croustillants à la poêle sont une excellente alternative aux nuggets industriels.
Avec seulement quelques ingrédients, vous obtenez une préparation maison à la fois croustillante, fondante et particulièrement savoureuse.
Le jambon et le Kiri forment une association douce qui plaît facilement à toute la famille, tandis que la panure dorée apporte cette petite touche croustillante qui rend chaque bouchée encore plus gourmande.
Une recette rapide, facile et réconfortante, parfaite pour un déjeuner ou un dîner familial accompagné de pommes de terre, de légumes ou d’une salade fraîche.
Nuggets de Jambon au Kiri, Croustillants à la Poêle
Ingredients
Equipment
Method
- Découpez le jambon blanc en petits morceaux puis hachez-le finement afin d’obtenir une préparation facile à façonner. Déposez-le dans un saladier et ajoutez une petite pincée de poivre. Salez modérément car le jambon et le fromage sont déjà naturellement salés.
- Ajoutez les portions de Kiri au jambon. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène et suffisamment compacte pour être façonnée. Si elle semble trop souple, placez-la quelques minutes au réfrigérateur.
- Prélevez une petite quantité de préparation et façonnez-la entre vos mains pour obtenir une forme légèrement aplatie, semblable à celle d’un nugget. Réalisez des morceaux de taille similaire et déposez-les au fur et à mesure sur une assiette.
- Préparez trois récipients : versez la farine dans le premier, cassez l’œuf et battez-le légèrement dans le deuxième, puis versez la chapelure dans le troisième. Passez chaque nugget successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure. Veillez à bien enrober chaque face et appuyez légèrement pour faire adhérer la chapelure.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle. La matière grasse doit être suffisamment chaude pour permettre aux nuggets de dorer sans brûler. Déposez délicatement les nuggets dans la poêle en évitant de trop les serrer.
- Faites cuire les nuggets à feu moyen pendant quelques minutes sur chaque face. Retournez-les délicatement lorsque la première face est bien dorée. La chapelure doit devenir croustillante et prendre une jolie couleur dorée.
- Lorsque les nuggets sont bien dorés, retirez-les de la poêle et déposez-les quelques instants sur du papier absorbant afin de retirer l’excédent de matière grasse. Servez-les immédiatement, lorsqu’ils sont encore chauds et croustillants.